Авторизация

БЛЮДО ИЗ РИСА С БАРАНИНОЙ

БЛЮДО ИЗ РИСА С БАРАНИНОЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

0,5 кг баранины
0,5 кг риса и моркови
200 г растительного масла
4 луковицы
1,5 чайной ложки пряной смеси

Как готовить

Мясо режим крупными кусками (5-6), обжариваем в масле, добавляем и обжариваем лук, вливаем 0,5 стакана воды и даем закипеть. Кладем морковь, нарезанную вдоль пластинками шириной в 1 см и толщиной 2-3 мм, 0,5 чайной ложки соли, пряную смесь. Затем вливаем воду - столько, чтобы покрыть содержимое, плотно закрываем крышкой и томим на слабом огне 2-3 часа. Кладем рис, снова подливаем воды (3/4 стакана), досаливаем по вкусу и держим на огне еще около получаса.
Готовый плов укладываем, не перемешивая, на тарелку слоями.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Lucifer

    Согласен с Поварихой, только с риса"дев-зира" готовится ферганский плов, на то он и ферганский! Самый лучший рис узгенский, и самая большая ошибка на жаренное мясо с луком доливать воду! 1) жарим лук 2) мясо 3) морковь 4) доливаем воду в зирвак с краю казана тонкой струйкой, чтобы холодная вода сразу становилась горячей, чтоб мясо не остывало, а горячую воду не льем! 5) варим долго, от этого зависит будет вкус. 6) чуть пересолим, потому как рис не соленый ;-) 7) рис опускаем в воду (соус) а не наоборот!!! варим равномерно и когда выкипит почти вся вода плотно закрываем и на медленном огне томим 30-40 минут!

    добавлено 13.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Повариха

    Здравствуйте, я тоже очень люблю с недавнего времени готовить плов, только использую красный рис дев-зира, масло хлопковое или курдючное сало, морковь обязательно желтую и настоящий узбекский чугунный казан, покупаю все это через интернет-магазин www.kupikazan.ru, они нам и тандыр установили на дачу для лепешек. Рецепт у меня тоже немного другой для ферганского плова, но у всех все по-разному, если интересно, могу поделиться.

    добавлено 8.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aida

    Izvinite, no eto ne recept Ferganskogo plova. Tot kto ego predlojil ochen oshibayetsya. Ingrediyenti te je, no sposob prigotovleniya ne takoy.

    добавлено 21.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 39 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 22 часа 38 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 19 часов 24 минуты назад