Авторизация

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

160 г куриного филе, 80 г слив. масла, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, растительного масло.

Как готовить

Удалить кожу с грудки курицы, вырезать 2 филейные части с косточками. Удалить сухожилия и разделить каждый кусок мяса на два так, чтобы получился внутренний и внешний край.

Внешний кусок отбить, в середину положить кусок сливочного масла величиной с орех, все завернуть в меньшую филейную часть и скрепить края. Мясо посолить, обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях, снова обмакнуть в яйце и снова обвалять в сухарях. Обжарить в течение 3-4 мин. в большом кол-ве сильно разогретого жира. Затем поставить на 1-2 мин в духовку.

Котлеты по-киевски нужно жарить непосредственно перед подачей на стол. К котлете идет картофель соломкой и зеленый горошек.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    та же история...

    добавлено 1.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    КоТяРоЧка

    Рецепт конечно отличный,но я все равно не поняла как ето "разделить каждый кусок мяса на 2 так,чтобы получился внутренний и внешний край"!

    добавлено 9.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дарья

    Я например очень советую начинку делать из масла и сыра! Все кто пробовал были в восторге!

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Может, имеется в виду надрезать пополам, не разрезая до конца, чтобы карман получился?

    добавлено 12.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    это как интересно "разделить кусок мяса на два так, чтобы получился внутренний и внешний край"? я не пойму, объясните, плиз ))

    добавлено 12.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Советую добавить в масло измельченный эстрагон (2 ст.ложки) и сок лимона.

    добавлено 4.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    June

    Вот! Это настоящие котлеты по-киевски, один в один как нас учили готовить на технологическом факультете Плехановской академии.

    добавлено 7.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 56 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 42 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 1 час 50 минут назад