Авторизация

Ленивые голубцы на сковороде

Ленивые голубцы на сковороде

вторые блюда

Раздел: русская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Как готовить

Сырой мясной фарш (можно говяжий, можно свиной, а можно и пополам) смешать с сырым же рисом и с мелко нашинкованной капустой. Рис сильно разваривается, поэтому сильно им увлекаться не стоит. Капусты больше - вкуснее, но если очень много, то все это дело может развариться. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и петрушку (свежую или сухую) и хорошо вымесить. Сделать небольшие котлеты (они и являются, собственно, ленивыми голубцами), слегка обжарить их на среднем огне на кукурузном масле (можно и на сливочном, если кукурузного нет). Взять средний кочан капусты, разрезать на четвертушки и разобрать на листья. Положить слой капустных листьев в кастрюлю, на них сложить слой слегка обжаренных голубцов, затем опять слой капустных листьев, и опять голубцы. Сверху тоже покрыть листьями. Чем больше капустных листьев, тем вкуснее. Залить все это дело своим любимым голубцовым соусом, чтобы покрыло голубцы и тушить на очень слабом огне до полной мягкости риса и капусты. Тушить надо довольно-таки долго, но это работа не требующая участия со стороны хозяйки, а стало быть не обременительная. Я заливаю голубцы сметанным соусом-сметана пополам с бульоном + петрушка. Вместо бульона можно взять воду и бульонные кубики.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Маргарита

    Очень вкусно!Спасибо большое за рецепт!Раньше очень много времени тратила на обычные голубцы,а с вашим рецептом всё быстрее и вкуснее!Спасибо!Готовила уже не один раз,всё съедается просто на "Ура"!

    добавлено 22.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А если добавить грибочки будет еще вкуснее

    добавлено 5.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олег Колпащиков

    Можно заливать бульоном с томатной пастой. Если проложить голубцы дольками одной айвы, я обещаю, сойдете с ума!

    добавлено 8.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    А я сметану заменила майонезом, тоже неплохо получилось. Тем более, что у нас смешивать мясное и молочное нельзя, некошерно получится. А так, совсем неплохо...

    добавлено 23.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    вкусно но не вижу особой разницы с обычными голубцами.не проще ли фаршировать листья капусты чем делать котлеты.занимает такое же время.и на стол лучше подавать обычные голубцы чем котлеты с капустными листьями.а так для разнообразия приготовить можно.мне и мужу понравилось.спасибо за рецепт.

    добавлено 21.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно.

    добавлено 13.02.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    инна

    А яйца дабавлять надо?

    добавлено 24.03.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 36 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 22 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 12 часов 31 минута назад