Авторизация

ЛАПША КАРБОНАРА С БЕКОНОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 10-15 мин

Калорийность: В 1 порции: 615 ккалор, 34 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
450 гр широкой лапши - тальятелле или паппарделле
2 ст л оливкового масла
100 гр панчетты или бекона
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
4 яйца
150 мл сливок
100 гр сыра пармезан, плюс несколько стружек для украшения
2 ст л свежей петрушки, порезанной

Как готовить

1. Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке.

2. Тем временем нагреть масло в маленькой сковороде. Добавить панчетту или бекон и обжаривать 3-4 мин, помешивая, пока не станет хрустящим. Достать шумовкой и отложить.

3. Добавить чеснок и готовить 3-4 мин до мягкости. Отложить.

4. В миске перемешать яйца со сливками, приправить солью и черным перцем. Перемешать с панчетой или беконом и чесноком. Добавить пармезан.

5. Когда макароны готовы, слить и вернуть в кастрюлю, снять с огня. Перемешать со смесью с яйцами и перемешать - тепло от макарон приготовит яйца. Перемешать с петрушкой и подавать с пармезаном и черным перцем.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Спасибо за рецепт! Действительно вкусно и просто.

    добавлено 27.10.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Готовила карбонару впервые и выбрала Ваш рецепт. Очень вкусно и быстро!!! Спасибо!!!

    добавлено 22.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Артем

    Уважаемая Яна -речь идет о карбонаре, ямка с яйцом тут ни причем, хотя может и вкусно :)И кстати вся "фишка" не в сливках (которые не являются обязательным ингредиентом в карбонаре, а только региональная особенность), а в беконе и пармезане.

    добавлено 24.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    соус - просто обьедение!! вся фишка в сливках - чем они жирнее, тем лучше! и еще перед тем, как подавать на стол можно посреди блюа сделать небольшое углубление и влить туда яйцо... очень вкусно!

    добавлено 24.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Slavyana

    еще во многих ресторанах добавляют нашинкованные обжаренные шампиньоны-ооочень вкусно!

    добавлено 28.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Отличный рецепт, слат моим дежурным, когда приходишь домой, ничего готового нет и готовить неохота, всегда держу пачку лапши в запасе, да и пару раз готовила, когда кто-то приходил неожиданно.

    добавлено 8.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Стелла

    Вопрос к автору –вы сами готовили это, или просто переписали откуда-то рецепт. Я... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 37 минут назад
    alt
    RichardCit

    Не секрет, что сотрудников ФорексХАПЕР специально «натаскивают» на «развод» клие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 5 часов 20 минут назад
    alt
    JamesHed

    раскрутка сайта продвижение сайтов оптимизация seo продвижение сайтов По всем во... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 31 минута назад