Авторизация

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 470 ккалор, 32 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1 крупный кочан цветной капусты (примерно 700 гр)
750 гр картофеля, очищенного и порезанного пополам

для соуса
40 гр сливочного масла
40 гр простой муки
300 мл молока
1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
150 гр сыра, тертого
соль и черный перец

сверху
40 гр хлебных крошек
100 гр сыра, тертого
3 ст л свежей петрушки, мелко порезанной

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать цветную капусту на соцветия и отварить в течение 8-10 мин почти до готовности. Слить.

2. Отварить картофель в кипящей воде в течение 12-15 мин почти до готовности. Слить, охладить и порезать крупными кусками.

3. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле, добавить муку и чеснок и помешивать на медленном огне 1-2 мин, пока масло и мука не приобретут более бледный цвет. Снять с огня и постепенно добавить молоко, постоянно взбивая венчиком. Вернуть на огонь и нагревать, помешивая, пока соус не загустеет. Затем снять с огня и перемешать с сыром; приправить по вкусу.

4. Положить в невысокую форму для духовки капусту и картофель. Полить сырным соусом,

5. Смешать все ингредиенты для верхнего слоя и посыпать сверху.Запекать в духовке 15 мин. Подавать сразу же. Особенно вкусно с зеленым салатом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Simmetria

    Получилось замечательно! Важно использовать невысокую форму,соус густой и может не пропитать нижний слой.

    добавлено 10.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно, во многом благодаря сырному соусу.

    добавлено 12.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Получилось очень вкусно!! :) Помимо цветной капусты и картофеля я еще добавила помидорок (4 шт.) и болгарского перца (2шт.), а подливу использовала такую: голубой сыр (а-ля Дорблю)со сливками (примерно в равных пропорцях), смешивается в кастрюльке и помешивая растапливается, добавляются специи на свое усмотрение (орегано, тмин, перчик, карри...), но до кипения не доводится. Очень вкусно!

    добавлено 4.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Спасибо за идею для соуса.Я приготовила аналогичное блюдо, но не в духовке, а в Zepter. Понравилось!!! Думаю, что этот же соус можно использовать для "Альфредо" (спагети с креветками).

    добавлено 21.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Nu prosto nu OCHEN vkusno!!!!Ja esho dobavila na niz kurjakino miasko obzharennoe i gribochki... No i bez etogo ochen vkusno!

    добавлено 11.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Айнура

    А я добавила еще куриное мясо, получилось очень вкусно! Буду готовить еще!

    добавлено 22.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    А я часто делаю без картофеля. Одна цветная капуста и соус. Получается вкусно и не так калорийно!

    добавлено 10.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вкусно и просто!готовила не раз и буду готовить еще! моя семья любит такую запеканку, очень нежная получается

    добавлено 27.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна С

    ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ! готовила не раз, семейство обожает за нежный вкус. Для цветности добавляю варенное брокколи и немного вареной морковки

    добавлено 9.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Alll

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Вкусно, но очень калорийно.

    добавлено 31.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    света

    очень вкусно.буду готовить ещё

    добавлено 6.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    юля

    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Очень быстро приготовила, незамысловатый, и тем не менее полупраздничный рецепт. Совет - любой цветной овощь мелкими кусочками - и вот готово шикарное блюдо для нежданных гостей. Мое семейство просит повторить.

    добавлено 2.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Всем понравилось! Очень вкусно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

    добавлено 31.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 9 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 55 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 10 часов 3 минуты назад