Авторизация

МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ С БЕЛЫМ ВИНОМ И ЛИМОНОМ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 порции:
250 гр мясного фарша (из говядины, телятины или свинины, или смесь 1 части свинины и 2 частей телятины)
50 гр тертого сыра пекорино
50 гр сухих хлебных крошек
4 ст л порезанной петрушки
цедра и сок 1/2 лимона
соль
1 яйцо
25 гр муки
оливковое масло
1 бокал белого вина
горячая вода
4 лавровых листа, порванных
кусочки лимона для украшения

Как готовить

1. Смешать фарш, сыр, крошки, петрушку, цедру, соль и яйцо. Сформировать маленькие шарики размером со сливу. Обвалять тефтели в муке.

2. Нагреть в сковороде немного масла. Обжарить на среднем огне в течение 10 мин до коричневого цвета.

3. Добавить вино, немного увеличить огонь, потряхивать сковороду, чтобы вино равномерно распределилось по сковороде. Дать алкоголю выпариться в течение нескольких минут.

4. Влить достаточно горячей воды, чтобы она полностью покрывала тефтели. Добавить лавровый лист и тушить при медленном кипении на среднем огне, пока соус не уварится. Добавить лимонный сок и тушить еще немного.

5. Достать тефтели шумовкой и положить на блюдо. Сверху полить соусом из сковороды и украсить целыми лавровыми листами и тонкими кусочками лимона.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Александра

    сами тефтели просто класс! сочные, мягкие, интересный привкус лимона.но вот подливы нет совсем. я ее в принципе не люблю, так что для меня - очень вкусно!рекомендую

    добавлено 30.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    А сколько примерно по времени надо тушить? Как долго уваривается соус?

    добавлено 17.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Очень понравилось! Все быстро готовиться.Получается очень и очень вкусно!

    добавлено 28.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Logophil

    мне очень понравилось, готовила 2 раза - и оба раза получилось супер! Винный соус - пальчики оближешь!

    добавлено 17.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marusia

    Poprobovala! Mne ponravilos,mugu, no detiam net. Ne znau... strannii vkus

    добавлено 22.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно написано! Обязательно попробую! Спасибо!

    добавлено 18.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 28 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 11 минут назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 12 часов 1 минута назад