Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: фасоль
ВСЕ из слоеного теста 10 блюд с каштанами Десерты
 ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ
 
  Описание:   вторые блюда
Источник: Автор: Елена; Фото: Mozaika
Время приготовления: 10 мин
Ингредиенты: курочка с 1 кг
1 кг спелых томатов (свежих или консервированных)
2 ст.л. томатной пасты
0,5 кг лука
2-3 болгарских перца (на любителя)
3-4 зубчика чеснока
1 ч.л. хмели-сунели
1 ч.л. кориандра или свежая кинза (но уже в тарелку)
1/4 ч.л. шафрана (можно обойтись без него)
масло для жарки (лучше всего смесь сливочного с растительным)
соль, перец красный лимон для украшения



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ
  Инструкции: Несмотря на обилие ингредиентов, простое и всегда получающееся кушанье.

1. Разделываем курицу на небольшие кусочки (по 3-4 на порцию), складываем в кастрюлю или глубокую сковороду и тушим под закрытой крышкой.

2. Пока тушится курочка, мелко режем и тушим помидоры. Можно протереть их через дуршлаг, но не обязательно.

3. Сливаем в отдельную посуду получившийся от тушения курицы сок. Добавляем масло, мелко порезанный лук, перец, специи, чеснок и жарим до образования корочки, очень часто помешивая.

4. Как только курочка стала золотисто-коричневой, доливаем (все очень горячее) сок, помидоры. Если соуса получается мало, добавляем горячей воды, бульона (настоящего или из кубика), чтобы жидкость покрыла куски курицы.

5. Плотно закрываем крышкой, убавляем огонь, чтобы булькало чуть-чуть. В идеале лук, перец и томаты должны практически раствориться, а курица отставать от костей. Для сытности и густоты можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель. Тогда получается самостоятельное блюдо, к которому не надо гарнира. Мне очень нравится с рисом.

6. К столу несем, украсив тоненькими кружками лимона и зеленью. Если успеете донести, отбиваясь от привлеченных божественным ароматом домочадцев - приятного аппетита!

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Аделя
Добавлено: 22-05-2003 11.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Супер! Очень вкусно и просто!
 
  Добавил[a]:   Кара
Добавлено: 16-02-2004 14.27
 
  Комментарии:   Добавьте в курицу при тушении пару столовых ложек мадеры, или портвейна - будет совершенно божественный вкус. А картофель добавлять не советую -превратится в обычное тушево.
 
  Добавил[a]:   Vernita
Добавлено: 08-11-2004 11.33
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусно и просто! использовала консервированные помидоры. При обжарке курицы мвсла нужно совсем капельку.Тушила в глубоком противне в духовке, сначала накрыв фольгой.ю а затем открыв, чтобы жидкоcть немного испарилась. тает во рту!
А на гарнир я подала картофель по испански - дольками запеченный на противне с небольшим количеством растительного масла.
 
  Добавил[a]:   Елена
Добавлено: 27-11-2004 19.56
 
  Комментарии:   Кара, против добавки вина не возражаю, хотя сама не пробовала. А вот картофель, именно протертый, делает чахохбили мягче по вкусу и гуще, что некоторым очень даже по вкусу.
 
  Добавил[a]:   Марина
Добавлено: 30-03-2005 08.26
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Лена А
Добавлено: 28-05-2005 17.01
Оценка:
 
  Комментарии:   я сейчас его готовлю. Муж ходит вокруг сковороды и облизывается как кот. В животе урчит.
 
Добавлено: 04-01-2006 02.39
Оценка:
 
  Комментарии:   Lena, prosto klass! Slov net, ochen' vkusno i ne slishkom hlopotno. Spasibo ogromnoe za rezept!
 
  Добавил[a]:   Марина
Добавлено: 24-02-2006 18.34
Оценка:
 
  Комментарии:   Поверьте, чахохбили из "Книги о вкусной и здоровой пище" в 10 раз лучше, хоть там и нет такой саморекламы.
 
  Добавил[a]:   Jaka
Добавлено: 21-07-2006 19.36
Оценка:
 
  Комментарии:   Согласна с Мариной, рецепт из книги "О Вкусной здоровой пищи" в 100 раз лучше и проще.
Курица режется на порционные кусочки, обжаривается. Затем добавляются лук, помидоры,мелко резаные без кожи. Ст. Ложка уксуса, 2 ст. ложки крепленого вина. Соль, перец (красный и черный) закрываете крышкой и забываете о всем этом великолепии стоящем на маленьком огне где то на час -полтора.
 
  Добавил[a]:   Мия
Добавлено: 27-07-2007 18.56
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень даже не плохо. Но в следующий раз положу поменьше лука, много мне показалось полкило, но это все мелочи. В целом очень ароматно, душисто, подливка очень вкусная. Я воду не добавляла, хватило томатов. Кстати, у меня тушилось все это дело почти два часа, но в однородную массу не превратилось, зато курица просто тает)))
 
  Добавил[a]:   Марина
Добавлено: 27-12-2007 13.24
 
  Комментарии:   В конце можно добавить два взбитых яйца. Быстро перемешать и выключить. Кстати, в Грузии (а это блюдо грузинское) делают именно так. Болгарский перец не кладут. А если есть свежие помидоры, томатная паста не нужна. С томатной пастой - это зимний вариант. И добавлять лучше уцхо-сунели (на рынках продают).
 
  Добавил[a]:   Динара
Добавлено: 01-02-2008 18.46
Оценка:
 
  Комментарии:   Последние года три готовлю только по этому рецепту. Лука кладу меньше. Зимой томаты беру в банках в собственном суку очищенные. Картофель не добавляю. На второй день еще вкуснее. Супер. Спасибо большое от нашей семьи.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru