Авторизация

ПРЯНАЯ КУРИЦА В СОУСЕ МАНГО

ПРЯНАЯ КУРИЦА В СОУСЕ МАНГО

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 35-40 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
8 куриных грудок, очищенных от кожи
2 ч л порошка карри
3 ст л томатного пюре
6 ст л оливкового масла
5 ст л красного вина
2 зубчика чеснока
2 ч л эстрагона
соль и черный перец

Соус манго:
1 крупный манго
3 ст л манго чатни
225 гр греческого йогурта
2 пера зеленого лука, порезанных
1 ч л лимонного сока
соль и черный молотый перец

Для украшения:
кусочки манго
свежие листья кориандра

Как готовить

1. Слегка надрезать каждый кусок курицы по 3 раза. Разложить на блюде в один слой.

2. В миске смешать карри, томатное пюре, оливковое масло, красное вино, чеснок и эстрагон. Приправить солью и перцем. Перемешать.

3. Намазать смесью курицу. Накрыть и оставить мариноваться на ночь или на 2 часа. (если возможно, поворачивайте курицу в маринаде раза два).

4. За час до того, как вы собираетесь подавать ее на стол, разогреть духовку до 220 гр С. Переложить курицу в форму для духовки и полить маринадом.

5. Запекать примерно 35-40 мин, поливая маринадом, до коричневой корочки. Курица готова, когда сок течет чистый, без крови, если ее проткнуть ножом. Отставить на 10 мин.

6. Тем временем приготовить соус. Очистить манго, затем срезать мякоть с косточки. Нарезать мякоть и положить в кухонный комбайн с чатни и йогуртом. Измельчить до образования однородной массы.

7. Добавить в соус манго зеленый лук и лимонный сок. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть и поставить в холодильник до надобности.

8. Подавать курицу, украсив дольками манго и веточками кориандра, поливая холодным соусом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Sоlne

    аналогично... слишком замороченные ингридиенты

    добавлено 29.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    катюша

    Супер!Маринад, мне кажется, подойдёт не только к курице.

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина Ерусланова

    Очень интересно,обязательно попробую..

    добавлено 18.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Диляра

    Замечательное праздничное блюдо! И возни немного, если заранее приготовить манго чатни, и вкус получается экзотический и приятный одновременно! Всем гостям очень понравилось!

    добавлено 25.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мари

    Чатни - это соус такой, густой. Попробуйте приготовить такой, например: http://kuking.net/3_1325.htmГреческий йогурт - обычный густой йогурт. Заменить можно густой сметаной.

    добавлено 5.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    хочу приготовить,но не знаю,где взять манго чатни и греческий йогурт.Если возможно,пишите,чем можно заменить или что это такое.

    добавлено 4.12.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 5 часов 53 минуты назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 44 минуты назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 51 минута назад