Авторизация

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И КАЛЬВАДОС

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 602 ккал, 40 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 порции:
1/2 ч л ягод можжевельника
1/2 ч л семян тмина
1 зубчик чеснока
350 гр свинины
20 гр сливочного масла
1 ст л уксуса
100 мл кальвадос
100 мл холодной воды
75 гр чернослива без косточек
100 гр крем фреш или сметаны
соль и молотый черный перец

Как готовить

1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник).

2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.

3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.

4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Отличный соус получается! Уверена, что он получится еще вкуснее в оригинальном варианте, но мне пришлось внести коррективы в соответствии с нашим набором продуктов.Специй таких не было, брала чеснок и перец, а вместо кальвадос брала яблочный шнапс, также использовала яблочный уксус. Тушила потом в сметане.К сожалению, не было чернослива, пришлось тонко порезать яблоки. Но должна сказать, что даже так соус получился отменный.Очень вкусное блюдо.

    добавлено 12.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 20 часов 50 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 23 часа 34 минуты назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 17 часов назад