Авторизация

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И КАЛЬВАДОС

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 602 ккал, 40 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 2 порции:
1/2 ч л ягод можжевельника
1/2 ч л семян тмина
1 зубчик чеснока
350 гр свинины
20 гр сливочного масла
1 ст л уксуса
100 мл кальвадос
100 мл холодной воды
75 гр чернослива без косточек
100 гр крем фреш или сметаны
соль и молотый черный перец

Как готовить

1. Раздробить ягоды можжевельника, тмин и чеснок пестиком в ступке. Втереть специи в свинину, а затем порезать ее на куски толщиной 2 см. (для максимального вкуса и аромата натрите свинину специями за ночь до приготовления, накройте и поставьте в холодильник).

2. Нагреть масло в сковороде на большом огне. Когда оно забурлит, добавить добавить кусочки свинины и обжаривать 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета и до готовности. Достать из сковороды и держать в тепле.

3. Добавить уксус в сок, оставшийся на сковороде, затем добавить кальвадос, воду и чернослив.

4. Довести до кипения, вернуть в сковороду свинину, перемешать с крем фреш. Тушить 2-3 мин, пока соус слегка не загустеет. Затем приправить по вкусу. Подавать с брокколи, отваренной на пару, и брюссельской капустой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Отличный соус получается! Уверена, что он получится еще вкуснее в оригинальном варианте, но мне пришлось внести коррективы в соответствии с нашим набором продуктов.Специй таких не было, брала чеснок и перец, а вместо кальвадос брала яблочный шнапс, также использовала яблочный уксус. Тушила потом в сметане.К сожалению, не было чернослива, пришлось тонко порезать яблоки. Но должна сказать, что даже так соус получился отменный.Очень вкусное блюдо.

    добавлено 12.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Да, статья очень интересная, я кстати сидела на подобной диете. Но когда была у ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 55 минут назад
    alt
    alena-plus

    мне тоже не понравился, ожидала чего-то супер вкусного, а все одно и то же... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 часов 59 минут назад
    alt

    а на сколько это порцый... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 16 минут назад