| |
Инструкции: |
В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.
1. В большой миске смешать гарам масала, имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, черную зиру, палочки корицы, соль и йогурт.
2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.
3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.
4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.
5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.
6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.
На заметку
Корма - медленно тушеные блюда, многие из которых густые и пряные. Эти персидско-монгольские блюда подают на праздничные обеды. В правильно приготовленном карри используется очень хорошее, нежное мясо, вся жидкость, выделяющаяся из него при обработке впитывается обратно и получается сочное, нежное блюдо.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
