Авторизация

ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ С МАРИНАДОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + маринование

Калорийность: В 1 порции: 350 ккал, 15 гр жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
300 мл красного вина
4 луковицы-щалот, порезанные мелко
4х200 гр говяжьего филе
1 ч л красносмородинного желе
1 ст л меда
2 зубчика чеснока, порезанных
2 ст л оливкового масла
несколько веточек тимьяна

Как готовить

Сочная нежная говядина, запеченная с пряным винным соусом.

1. Сделать маринад - смешать красное вино, мед, шалот, чеснок, 1 ст л масла и тимьян. Положить в пластиковый мешок для морозилки вместе с говядиной, плотно сверху завязать и оставить мариновановаться на ночь. Если у вас нет времени, просто встряхните мешок, чтобы мясо было хорошо покрыто маринадом. Разогреть дуовку до 200 гр С.

2. Достать говядину из маринада, сохранив маринад, затем протереть кухонным полотенцем. Нагреть оставшееся масло в сковороде, обжарить мясо с каждой стороны по 1-2 мин, в зависимости от толщины. Достать из сковороды мясо, накрыть фольгой и оставить на 2 мин.

3. Перелить маринад в кастрюлю, довести до кипения. Добавить желе, перемешать, пока оно не растает. Варить на медленном огне несколько минут, пока не загустеет, приправить черным перцем.

4. Подавать мясо с картофельным пюре из сладкого картофеля (ямс), овощами и ложкой соуса.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мари

    вроде должно полчиться вкусно, правда помойму духовка здесь тогда совсем не нужна раз это говяжее филе... в рецепте написано что мясо обжаривается на сковородке, а соус-маринад делается отдельно

    добавлено 26.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tata-ta80

    действительно не понятно когда и на сколько вдуховку ставить

    добавлено 11.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ну и на каком этапе нужно будет воспользоватся разогретой до 200 ц духовкой?После 1-2 мин на сковороде или уже после?

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 дней 16 часов 17 минут назад
    alt

    Согласна, жалко время свое с грудным ребенком. Тесто очень густое, можно лепить ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 дня 19 часов 8 минут назад
    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 27 дней 18 часов 14 минут назад