Авторизация

ФАРШИРОВАННАЯ БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 3 часа

Калорийность: В 1 порции: 680 ккал, 50 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
1.5 кг савойской, зеленой или белокочанной капусты, нашинкованной крупно
50 гр сливочного масла
800 гр фарша

Как готовить

Самый вкусный рецепт фаршированной капусты по-французски. Используйте в этом рецепте любую капусту и самый лучший фарш. Готовится все очень медленно в духовке и не поддавайтесь искушению увеличить огонь - капуста просто сгорит и вы об этом сильно пожалеете !

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Отварить капусту в кипящей воде в течение 4 мин, слить, промыть под холодной водой. Щедро смазать маслом огнеупорную форму для духовки. Постелить на дно треть капусты. Хорошо приправить.

2. Разложить половину фарша на капусту, слегка прижимая пальцами так, чтобы вся капуста была покрыта фаршем. Повторить слои и закончить слоем каписты. Приправить солью и перцем и положить сверху кусочки оставшегося масла. Плотно накрыть крышкой и запекать 2 1/2 часа, пока капуста не станет такой нежной, как масло.

На заметку

Чтобы нашинковать капусту, нужно очистить ее от нескольких внешних листьев. Затем большим ножом порезать на 4 части. Вырезать кочерыжку, а затем нашинковать ножом тонко или крупными кусками, начиная с верхнего конца по направлению к кочерыжке.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Делала все так , как написано, только с вегитарианским фаршем (соевый фарш, замоченный в жидкости от лечо+немного овощей из морозилки+ индийские специи для овощей) )))))))такой вкусной капусты раньше сделать не удавалось! Действительно, тает во рту!:=)сейчас решила повторить, только добавлю немного коричневого риса )))Спасибо за прекрасный рецепт!Go veg !!!

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мартина

    Идея неплохая, но если делать по рецепту не добавляя никаких специй, получается пресновато. Может это только нам так показалось - мы любим вкус понасыщеннее. Мне понравилось с луково-морковной зажаркой, в которую вываливаю что-нибудь застоявшееся в холодильнике - соусы, аджику, маринованные на зиму овощи, всякие экзотические приправы - что угодно. А в фарш я добавляю мелко порезанную петрушку или кинзу.

    добавлено 18.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 20.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 20.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    multashka

    класс.в фарш я добавила рис и свежий лук.а между слоем капусты и фарша,вмазала зажарку из лука с морковью с лимонной цедрой,вперемешку со свежим рублеными помидорчиками и 2ложки том.пасты.получилось супер.эдакие ленивые голубцы.домашние оценили.очь вкусно.

    добавлено 27.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я сделала фарш из свинины+говядины+лука+чеснока+зелени.И ещё между мясом и капустой положила нарезанные свежие шампиньоны.Мужу очень понравилось :)

    добавлено 5.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    Ozen wkusno ! SPASIBO !

    добавлено 17.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таис

    Блюдо будет вкуснее, если взять фаршсвиной.

    добавлено 12.03.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 38 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 5 часов 49 минут назад
    alt
    alena-plus

    мне понравился вкус... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 13 часов 1 минута назад