Авторизация

ГРИБЫ И ШПИНАТ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ

ГРИБЫ И ШПИНАТ, ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ

вторые блюда

Раздел: индийская кухня

Источник:

Время приготовления: 45-55 мин

Калорийность: В 1 порции: 108 ккал, 7 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
3 ст л подсолнечного масла
1/2 ч л семян зиры
2 средние луковицы, мелко порезать одну из них и на тонкие половинки - другую
250 гр маленьких шампиньонов, порезанных на четвертики
1/2 ч л смеси специй гарам масала
1/2 ч л чесночной пасты или 1 раздавленный зубчик чеснока
1 ст л мелко порезанного имбиря
1 маленький чили, очищенный и мелко порезанный
4х250 гр упаковки свежего молодого шпината
1/2 ч л куркумы

Как готовить

Грибы, золотистый лук и зелень со специями - прекрасный гарнир к говядине.

1. Нагреть 2 ст л масла в самой большкой кастрюле, всыпать зиру и дать ей потрещать несколько секунд. Добавить мелко порезанный лук и грибы и готовить 10 мин, помешивая, пока лук не станет мягким.

2. Всыпать гарам масалу, добавить чеснок, имбирь и чили, перемешать, затем добавить 1/4 шпината. Накрыть крышкой и готовить около минуты, пока весь шпинат завянет и в кастрюле появится место для остального. Повторить, пока весь шпинат не будет обжарен, посолить. Шумовкой достать из кастрюли и положить на подогретое блюдо.

3. Обжарить кусочки второй луковицы с куркумой медленно, в оставшемся масле, до золотистого цвета. Подавать шпинат горячим, посыпав жареным луком.

На заметку

450 гр замороженного шпината подходит для этого блюда ничуть не хуже. Сначала его нужно разморозить и выжать как можно больше жидкости. Затем добавить к луку и прогреть.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Inna

    Здравствуйте. Мой муж - Индиец и брахмен. Он и его родители обажают лук и чеснок. Знакомые моего мужа не едят ни лука ни чеснока, даже грибов не едят. Вот так-то. Все по-разному. Свинина у них крайне непопулярна. В скольких Индийских ресторанах мы не ели, я ни разу свинины не видела на меню.Мне очень интересно видеть Индийские блюда на Русском сайте. Обязательно попробую что-нибудь отсюда сготовить и удивить муженька. :) Спасибо.

    добавлено 2.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalie

    живу в Индии третий год. лук и чеснок индусы не то слово как метелят.Ратхи, Вы удивитесь, но далеко на каждый пятисотый в Индии поклонник Аюверды, как далеко не каждый второй вегетарианец.

    добавлено 30.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    лук и чеснок нельзя есть только брахманам! Остальные едят только так:)

    добавлено 6.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sharmishtha

    esli gotovit edy PO vedam i po nauke aurvedi togda nado i zhit po ih pravilam.v danij moment tolko neznachitelnaya chast naseleniya Indii mogut s uverenostiu govorit cho oni znaut eti pravila zhizni.

    добавлено 1.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    антонина

    ратхи, я живу в стране, где нет ни одной улицы без индийского ресторана. и в каждом из них полно блюд с луком и чесноком - они входят почти во все соусы."так что не нужно песен".

    добавлено 3.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ратхи

    В очень многих рецептах на сайте указаны лук и чеснок. Индийцы не едят этих продуктов и не добавляют в состав специй. Это противоречит Аюрведе. Так что все ваши блюда уже не могут именоваться индийскими.Употребеление грибов по Аюрведе также не рарешается - они считаются невежественным продуктом. Не обманывайте людей - ваши блюда не индиййские. Искать исконно индийские блюда следует на ведических и аюрведических ресурсов. А ваши рецепт можно назвать "по мотивам Индии".

    добавлено 3.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 58 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 31 минута назад
    alt
    par

    0bb1 beis wiki is... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 6 часов 34 минуты назад