Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: тефтели
Выпечка Все о сыре Итальянская кухня
 ГОВЯДИНА В ПИВЕ ГИННЕСС
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: ирландская кухня
Источник: Taste
Время приготовления: больше 2 часов
Калорийность: В 1 порции: 482 ккал, 21 гр жира  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
1.25 кг стейка
25 гр сливочного масла
2 ст л масла
3 луковицы, мелко порезанные
1 ст л бренди
600 мл пива Гиннесс (Guinness)
1 букет гарни (травы)
500 гр молодого картофеля
250 гр репки, порезанной пополам
500 гр баклажанов, порезнаных на кусочки
соль и черный молотый перец
6 грибов
3 ст л порезанного базилика и 1 веточка базилика
мелко нарезанная цедра 1/2 лимона
6 черных оливок



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ГОВЯДИНА В ПИВЕ ГИННЕСС
  Инструкции: 1. Порезать стейк на кусочки размером 5 х 7.5 см. Нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с толстым дном, добавить говядину и обжарить до коричневого цвета.

2. Добавить лук и готовить, пока он не станет мягким. Влить бренди и поджечь. Когда пламя спадет, добавить пиво, букет гарни, морковь, репу, баклажан, соль и перец по вкусу.

3. Довести до кипения и готовить на медленном огне около 3 часов, пока мясо не стнает очень нежным. Добавить грибы на последние 30 мин. Выбросить букет гарни.

4. Перемешать порезанные травы с лимонной цедрой, посыпать сверху. Посыпать оливками и украсить веточкой базилика.

Подавать с хрустящим хлебом и шпинатным салатом.

На заметку

Как тушить мясо

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Jasmine
Добавлено: 19-01-2006 11.47
Оценка:
 
  Комментарии:   Vkus oboldennij. Vmesto 600ml Ginnessa sovetuju vlit' 400ml Ginnessa + 200ml govjazhego bul'ona (kubik razvesti s vodoj). Moemu starshemu 2 1/2 goda. On v posledneje vremja s edoj dovolno taki kapriznij (kak vprochem mnogie v ego vozraste), no bljudo eto emu tak ponravilos', chto on tarelku vsju obchistil.
 
  Добавил[a]:   LEO
Добавлено: 07-03-2006 19.31
 
  Комментарии:   Мой вам совет.Не меняйте традиционные рецепты,они теряют ексклюзивность.Я три года работал в Ирландии шеф-поваром.
 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 26-07-2006 11.55
 
  Комментарии:   "500 гр молодого картофеля" - а это куда?
 
  Добавил[a]:   Наталья
Добавлено: 31-01-2007 12.44
 
  Комментарии:   Да, мне тоже не понятно. Где затерялся картофель?
 
  Добавил[a]:   Настя
Добавлено: 18-04-2008 17.26
Оценка:
 
  Комментарии:   Вчера приготовила. Не буду ругать рецепт, я его не сильно соблюдала, пожарила говядину(предварительно мариновала ее с специях и оливковом масле несколько часов), потом лук, помидоры и сельдерей. Потом залила пивом Guinness и тушила. Мясо получилось нежное(недаром тушила 3 часа), но сам соус пивной ужасно горький, очень жаль. Подозреваю что если взять светлое пиво, можно даже нефильтрованное получится лучше. Еще такой момент, я тушила где-то два часа а потом решила добавить еще пол стакана пива и тушила еще час. И может быть если бы я не добавляла пол стакана то было бы не так горько. Не знаю. Но врядли буду повторять, а вот со светлым пивом завтра сделаю обязательно.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru