
Понадобится
приправленная мука
3 ст л оливкового масла
3 ст л меда
175 гр винного уксуса
1 средняя луковица, измельченная в пюре
2-4 гвоздики
щепотка мускатного ореха
соль и черный молотый перец
Как готовить
1. Порезать рыбу на кубики размером 5 см. и обвалять ее в муке.
2. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить рыбу быстро до хрустящей корочки.
3. Положить рыбу в глубокую огнеупорную форму и добавить мед, уксус, лук, гвоздику, мускатный орех и приправы. Накрыть и готовить в теплой духовке в течение 30-45 мин при 170 гр С в зависимости от сорта рыбы. Подавать прямо из формы, украсив свежим кервелем и со свежим хлебом, чтобы собирать соки.
Не подходит для замораживания

Очень вкусно и необычно. Спасибо за рецепт.
добавлено 26.04.2005

Вкусно, супер быстро и подойдет любая рыба (можно сразу филе брать).Вместо уксуса я использовал белое вино. Если готовить не в духовке, а на плите,на маленьком огне - время приготовления сокращается до 20 минут.
добавлено 30.11.2004

Слишком необычно. По-моему, очень много уксуса. Я добавила 6% белый винный уксус точно по рецепту, но мне кажется, что нужен уксус меньшей концентрации. Те, кто решится готовить, прислушайтесь к моему совету.
добавлено 25.03.2004
