| РУЛЕТ ИЗ СВЕЖЕГО ЛОСОСЯ С АВОКАДО |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
валлийская кухня |
|
| Источник: |
Lab, Leek and Laverbread, фото: Korni |
|
| Ингредиенты: |
Для рулета:
225 гр свежего лосося, отваренного и разобранного на хлопья, затем взвешенного
4 яйца, разделить желтки и белки
75 мл жирных сливок, взбить
соль и черный молотый перец
1-2 ч л пармезана, тертого
Для начинки:
2 авокадо
100 гр копченого лосося, порезанного мелко
100 гр сыра рикотта или творога
1 ч л свежего укропа
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Подготовить плоскую форму для рулета размером 25х30 см, проложенную бумагой. Бумага должна быть на 2.5 см выше края формы.
2. Для рулета размять вилкой лосось, перемешать с желтками и взбитыми сливками, приправить по вкусу.
3. Взбить яичные белки в крепкую пену и перемешать с лососем и половиной пармезана.
4. Распределить смесь для рулета по дну формы и посыпать оставшимся пармезаном Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 10-15 мин, пока рулет не будет пружинить, когда на него нажмешь.
5. Тем временем, для начинки, размять вилкой мякоть авокадо, смешать с копченым лососем, рикоттой и укропом.
6. Когда рулет остынет в течение 5 мин, перевернуть его на лист бумаги. Аккуратно снять верхний слой бумаги и быстро распределить начинку. Закатать рулетом. Если это сделать сложно, просто распределить начинку и поднимите два края. Переложить рулет на серверовочное блюдо и подавать.
Подавайте с салатом и свежим хлебом.
Не подходит для микроволновой печи
Не подходит для замораживания
Также на фото: жареные креветки со щавелевым майонезом и лосось с медово-горчичным соусом
Смотрите также
Новый подход к празднованию дня рождения
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
art-ks |
|
| Добавлено: |
01-03-2007 23.06 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Оочень вкусно! Кстати, "тесто" неплохо держит форму. Я просто вылила его на противень в виде квадратика, прекрасно запеклось, никуда не растекаясь
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
12-10-2007 15.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Лела |
|
| Добавлено: |
10-03-2008 18.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это очень вкусный рулет, любителем рыбы очень советую приготовить. Я делала и для домашних, и для официального стола в Германии - имел огромный успех. Все удивлённо спрашивали откуда у меня такой рецепт.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
