Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: бисквит

КРОЛИК СО СЛИВАМИ   Описание:   вторые блюда Раздел: валлийская кухня Источник: Lamb, Leeks and Laverbread Ингредиенты: кролик весом 1.35 кг 1 д л муки приправленной солью и перцем 1 ст л оливкового масла 100 мл красного вина 1 луковица, порезанная кольцами 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 2 - л кервеля 2 гвоздики 450 г сливы   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Кролики были завезены в Уэльс крестонодцами, и сначала их сильно оберегали, но со временем они превратились в настоящих вредителей. До этого времени конечно в Уэльсе были их родные зайцы, и любой мог приготовить зайца на ужин, но кролики считались особенными. Только короли, принцы и рыцари могли позволить себе кролика, если бы простолюдина поймали за употреблением кролика, ему грозила виселица. Основное неудобство с кроликом - слишком много костей, но если его тщательно приготовить, мясо само будет отставать от костей и на вкус он очень приятный. Лучше для соуса использовать мелкую черную сливу, дамсон, но также подойдут и другие сливы и чернослив. 1. Окунуть кусочки кролика в приправленную муку и обжаривать в масле до коричневого цвета со всех сторон. Достать кролика, добавить в кастрюлю вино и прокипятить. 2. В большой керамической форме для духовки с толстым дном разложить лук, чеснок, кервель и гвоздику, сверху положить кролика. Добавить вино и соки из сковороды, сливы и запекать при 170 гр С в течение 1 1/2 часа, пока кролик не станет очень мягким. Подавать прямо из формы, украсив порезанной петрушкой. На заметку Это красивое и сочное блюдо можно подавать только с картофельным пюре или простым отваренным рисом, или с зеленым салатом.
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Nata Добавлено: 31-05-2003 21.29 Оценка:     Комментарии:   Vayyyy!!!!     Добавил[a]:   Лика Добавлено: 24-12-2004 11.10     Комментарии:   что такое кервель???     Добавил[a]:   Мария Добавлено: 24-12-2004 11.43     Комментарии:   Травка такая: http://kuking.net/10_196.htm     Добавил[a]:   Наталья Добавлено: 16-10-2005 19.53 Оценка:     Комментарии:   Отлично! Быстро, вкусно и диетично:)) Правда, поскольку готовила и на деть, пришлось пожертвовать вином. Зато и детю понравилось!   Добавлено: 18-11-2005 14.30 Оценка:     Комментарии:   Заменила сливы черносливом,пришлось добавить больше прокипяченого вина. При кипячении алкоголь испаряется-остается букет,так что ребенок может спокойно кушать-по шарам не отстегнет...:-)   Добавлено: 23-01-2006 04.49     Комментарии:       Добавил[a]:   Рыба Фугу Добавлено: 22-08-2006 06.12 Оценка:     Комментарии:   На кролика весом 750г я взяла 100 мл вина, как и в рецепте. Оказался суховат... Наверное надо побольше жидкости. А блюдо в целом очень понравилось:)
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.