Авторизация

ФРИТТАТА С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И ГОРОШКОМ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20-25 мин

Калорийность: В 1 порции: 423 ккал, 24 г жира (5 г насыщенного)

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
500 г молодого картофеля
200 г копченого лосося
8 крупных яиц
2 ст л порезанного укропа
100 гр замороженного зеленого гороха

Как готовить

С потеплением и улушением погоды хочется оставить сытные гуляши позади и приготовить что-нибудь более легкое и радующее глаз. Фриттата - всего лишь итальянское слово, означающее омлет, и конечно, вы можете использовать для нее любые начинки, но мне особенно нравится сочетание копченого лосося и яиц. Также я добавила горсть сладкого молодого горошка и укропа, которые приятно разнообразили вкус и вид этого блюда.

1. Крупно нарезать картофель и отварить в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин до мягкости. Слить и дать немного остыть.

2. Порезать лосось на широкие полоски. Разбить в миску яйца, взбить вилкой в пышную массу, затем добавить лосось, укроп, горошек, соль и перец. В конце добавить картофель.

3. Нагреть 3 ст л оливкового масла в непригораемой сковороде, аккуратно влить яичную смесь и готовить 10-15 мин на довольно медленном огне, пока яйцо не станет запекаться на поверхности.

4. Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и готовить еще 5 мин, пока она не поджарится снизу. Переложить на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки. Салат из помидоров и шнитт-лука - отличный свежий гарнир к этому блюду.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Галина

    В последнее время приноровилась делать эту фриттату на завтрак с курицей, особенно если вечером запекали курицу и остался кусочек. Бесподобно вкусно. Красный лук с курицей и картошкой - восхитительное сочетание.

    добавлено 15.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Гениальное блюдо - очень легкое, очень вкусное, и красивое. Прекрасный рецепт для быстрого семейного ужина, когда все пришли домой одновременно, да еще и голодные. Отлично, если уже есть вареная картошка, если нет, то мелкая молодая картошка варится за считанные минуты.

    добавлено 3.05.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 17 часов 36 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 2 часа 13 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 23 часа 28 минут назад