| ФРИТТАТА С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И ГОРОШКОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
GF, Mary Cadogan |
|
| Время приготовления: |
20-25 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 423 ккал, 24 г жира (5 г насыщенного) (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
500 г молодого картофеля
200 г копченого лосося
8 крупных яиц
2 ст л порезанного укропа
100 гр замороженного зеленого гороха
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
С потеплением и улушением погоды хочется оставить сытные гуляши позади и приготовить что-нибудь более легкое и радующее глаз. Фриттата - всего лишь итальянское слово, означающее омлет, и конечно, вы можете использовать для нее любые начинки, но мне особенно нравится сочетание копченого лосося и яиц. Также я добавила горсть сладкого молодого горошка и укропа, которые приятно разнообразили вкус и вид этого блюда.
1. Крупно нарезать картофель и отварить в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 мин до мягкости. Слить и дать немного остыть.
2. Порезать лосось на широкие полоски. Разбить в миску яйца, взбить вилкой в пышную массу, затем добавить лосось, укроп, горошек, соль и перец. В конце добавить картофель.
3. Нагреть 3 ст л оливкового масла в непригораемой сковороде, аккуратно влить яичную смесь и готовить 10-15 мин на довольно медленном огне, пока яйцо не станет запекаться на поверхности.
4. Положить поверх сковороды тарелку большего диаметра и перевернуть на нее фриттату. Дать ей соскользнуть обратно в сковороду и готовить еще 5 мин, пока она не поджарится снизу. Переложить на тарелку и оставить на 5 мин перед тем, как разрезать на кусочки. Салат из помидоров и шнитт-лука - отличный свежий гарнир к этому блюду.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маша |
|
| Добавлено: |
03-05-2003 20.40 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Гениальное блюдо - очень легкое, очень вкусное, и красивое. Прекрасный рецепт для быстрого семейного ужина, когда все пришли домой одновременно, да еще и голодные. Отлично, если уже есть вареная картошка, если нет, то мелкая молодая картошка варится за считанные минуты.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Галина |
|
| Добавлено: |
15-06-2003 10.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В последнее время приноровилась делать эту фриттату на завтрак с курицей, особенно если вечером запекали курицу и остался кусочек. Бесподобно вкусно. Красный лук с курицей и картошкой - восхитительное сочетание.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
