Авторизация

Тушеная говядина в пиве

Тушеная говядина в пиве

вторые блюда

Раздел: валлийская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

675 г постной говядины
50 г жира
225 г репчатого лука, порезанного
2 ст л муки
12 г сахара
соль и черный молотый перец
1 ст л свежего орегано или майорана, или 1 ч л сушеного
660 мл домашнего бульона (или из бульонного кубика(
600 мл светлого эля

Как готовить

Этот рецепт впервые был изобретен в валлийской пивоварне Felinfoel, маленькой традиционной пивоварне, находящейся в деревеньке Felinfoel в Уэльсе.

1. Порезать мясо на кубики со стороной 4 см. Растопить жир в сковороде с толстым дном, обжарить мясо, по нескольку кубиков за раз, до коричневой корочки.

2. Достать мясо и обжарить лук в жире до мягкости. Добавить муку и готовить еще 2 мин, затем добавить сахар, приправы, травы, бульн и пиво, довести до кипения.

3. Вернуть мясо в форму, накрыть плотно закрывающейся крышкой и тушить в духовке при 180 гр С до мягкости мяса, около 2 часов. Приправить по вкусу.

Тушеная говядина в пиве готова! Подавать со свежими овощами и отварным картофелем.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (32)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    super vkusno. y gotolly nechto podobnoe.no bez saxara. myso polychaetsiy ochen nejnim i vkusnim

    добавлено 18.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лешик

    Не понял тех восторгов, которые были высказаны здесь по поводу этого блюда. Начитавшись хвалебных отзывов, решил приготовить двойную порцию. Получилось все нормально, даже вкусно. Одну порцию съели в охотку. А вот на следующий день - есть уже не хотелось. И вряд захочется приготовить в ближайшем будущем.

    добавлено 29.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mil_ka

    Просто супер!!! Пока готовила, все гадала какой же будет вкус, поняла - неординарный!!! Практически как в ресторане!!! Отступления от рецепта: в магазине не оказалось орегано, добавила кордамон и базилик =) пиво купила подороже, паулнер, не пожалела, горечи ВООБЩЕ небыло, даже мама не поняла, что в соусе присутствует пиво, единственный маааааленький минус - подвела говядина, видимо коровка была старовата =) в следущий раз куплю или телятину, или постную свининуВсе остальное просто класс!!!

    добавлено 27.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Потрясающе вкусно! у меня муж пока ел раз 20 похвалил. Но я не стала с духовкой заморачиваться, а сделала в казане на газе, получилось очень вкусно )))

    добавлено 19.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольгерд

    добавлено 2.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Разруха

    Мой любимый настоял на том, чтоб добавить сметану - очень любит мясо, тушенное в сметане - получилось офигительно!!!

    добавлено 3.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nkirillova

    Я добавила воду, вместо бульона, но немного меньше и тушила на маленьком огне на плитке, так как не нашлось посуды с крышкой для духовки. Вкусно.

    добавлено 5.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно.оценили все. Просто паличики обижешь и аромат отличный

    добавлено 31.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось просто супер!!! Всем понравилось!!! Цвет был не очень, но все сьели. Правда оказалось, что у меня нету подходящей кострюли. Так что, пришлось на 2 порции мяса использовать только порцию пива и бульена. Все ровно было вкусно, но в доме стало невыносимо жарко, так что незнаю сейчас приготовить или не стоит :)

    добавлено 18.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Stpovar

    Вкус замечательный,но от себя добавлю,играл со вкусом заменил сахар на мёд и добавил несколько ягод можжевельника.Любителям искать что то новое придётся по вкусу.Приятного аппетита

    добавлено 13.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Август

    Готовила на ДР мужа первый раз. Получилось очень вкусно. Пиво добавила пшеничное (Балтика 8). Горядину предварительно замариновала в луке на ночь. Тушила на плите 2,5 часа, на слабом огне, помешивая.

    добавлено 25.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Это нЕчто!!!Ничего лишнего, только потрясающий вкус говядины!!!Рекомендую всем!!!Большое спасибо за рецепт!

    добавлено 10.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А пиво какое лучше взять, чтобы не горчило?

    добавлено 9.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    СУПЕР.Мясо получилось очень мягким и вкусным.А подлива просто КАЙФ

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гунила

    Готовлю блюдо на все праздники. Ничего кроме похвал и восторгов от гостей не слышала

    добавлено 19.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    для тех у кого не хватило места в сковороде советую следующее - во второй стадии рецепта налить в сковороду половину требуемого бульена и половину пива и довести до кипения, потом перед тем как поставить в духовку перелить содержимое сковороды в обычную кастрюлю (без пластиковых деталей). в кострюлю уже добавить остатки бульёна и пиво! и закрыв крышкой ставить в духовку! кастрюля может быть обычная советская она отлично подходит!!!пиво я брал пшеничное если брать импортное то как раз 2 бутылки по 0.33ла вместо оригано тертый чеснок (3 зубчика) смешанный с молотым сухим чесноком 1/3 чл!!приятного апетита

    добавлено 2.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nionila

    Самый лучший рецепт! Мясо просто тает во рту! А подлива может остаться ещё для другого блюда

    добавлено 2.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    begamotik

    На самом деле просто супер. Когда добавляла пиво, думала останется горечь. Но ничего подобного -- на самом деле пальчики оближешь

    добавлено 18.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 22.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Муж был в восторге, хотя обычно на комплименты сдержанный

    добавлено 26.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень даже на любителя. Мясо мягкое, но вкус..... .

    добавлено 27.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Skryabina

    Вкусненько! Особенно подливка нам понравилась :))) поделилась с сестренкой рецептом

    добавлено 7.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Говядина действительно получается вкусной и нежной и весьма необычной,но блюдо для гурманов.. мне кажется немного горчит,возможно у меня это было из-за пива. Но попробовать советую всем.

    добавлено 24.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    YULbKA

    хочется приготовить еще раз и еще два,и еще много раз,на самом деле))взяла полнормы ,т.к. мяса было только 300 гр.завтра приготовлю уже целую,потому что всем очень понравилось)))мясо приобретает очень оригинальный вкус: сладко-пикантный,который дает лук , с легкой горчинкой из-за пива.спасибо за рецепт.ВКУСНО!

    добавлено 15.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    добавлено 3.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    Вкусно, муж заценил:)

    добавлено 29.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьянак

    очень вкусно.всем рекомендую

    добавлено 11.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mangle

    очень интеречный необычный вкус... забыл положить сахар, но получилось и без того очень необычно!

    добавлено 29.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юра

    Не добавлял бульон (в форме не оказалось больше места). Получилось очень вкусно, все очарованы:)

    добавлено 28.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Необычайно вкусный рецепт! Говядина редко получается такой сочной и ароматной.

    добавлено 21.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    эль это и есть пиво

    добавлено 12.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Шива

    А где в рецепте эль?

    добавлено 23.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Света

    Это классический рецепт яйца по- шотландски, в фарш добавляют черный перец и ша... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 27 минут назад

    Кто бы знал, я всю жизнь их выбрасываю, а оказывается их можно вкусно приготовит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 16 часов 27 минут назад

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 9 часов 54 минуты назад