| БАРАНЬЯ НОГА, ФАРШИРОВАННАЯ ТРАВАМИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
FC |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 2 часа |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 390 ккал, 21 г жира, 11 г насыщенного (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
2 горсти порезанных свежих трав
150 г козьего сыра
3 веточки зеленого лука, мелко порезнных
2 зубчика чеснока, раздавленных
75 г хлебных крошек
2.2 кг баранья нога, частично освобожденная от кости
100 мл красного вина
100 мл бульона из баранины
1 ч л покупных гранул для приготовления подливки
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Весной для этого блюда обязательно стоит использовать молодого барашка. Благодаря кремовой начинке баранина получается особенно сочной.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смешать травы, зеленый лук, чеснок и крошки. Приправить и нафаршировать баранину смесью и завязать.
2. Положить мясо в форму для запекания и поставить в духовку. Запекать 30 минут, затем снизить температуру духовки до 160 г С и продолжать запекать 45-50 мин. За пол часа до готовности мяса влить красное вино.
Проверить готово ли мясо, проткнув самую толстую часть палочкой.
3. Когда баранина готова, достать ее из формы и дать постоять в теплом месте в течение 10 мин. Слить часть жира из формы. Добавить бульон к сокам и перемешать, собирая все кусочки со дна формы. Добавить гранулы для приготовления под сливки и довести до кипения. Добавить немного сливок, если хотите. Подавать баранину горячей, с подливкой.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lilia |
|
| Добавлено: |
21-04-2006 10.51 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
150 г козьего сыра - что с ним сделать ???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александра |
|
| Добавлено: |
27-03-2008 15.27 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наверное, сыр следует задумчиво скушать в процессе приготовления. Не иначе.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
