Авторизация

ПЕЛЬМЕНИ С ФАРШЕМ ИЗ ЗЕЛЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ С ФАРШЕМ ИЗ ЗЕЛЕНИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 5 порций пельменей:
Для теста: 475 г пшеничной муки, 175 мл воды, 5 г (1/2 чайной ложки) соли.
Для формования: 2 ст. ложки муки, 1/2 яйца.
Для фарша: 375 г подготовленной ранней крапивы или щавеля, 2 яйца, 100 г
мелко нарезанного репчатого или зеленого лука, 10 г маргарина, 3 г (1/3 чайной
ложки) соли, перец черный молотый.
Для приправы: 100 г сметаны, 15 г чеснока, 35мл воды, соль по вкусу.

Как готовить

Пельмени готовим из пресного теста.

Готовое тесто делим на кусочки по 20 — 25 г, раскатываем в круглые тоненькие кружочки, на середину которых кладем фарш по 15 — 20 г и защипываем «елочкой», придавая изделию овальную форму с одним заостренным концом.

Для фарша подготовленную крапиву или щавель мелко нарезаем. Подготовленный репчатый или зеленый лук мелко режем и обжариваем, затем лук соединяем с зеленью, добавляем сырое яйцо, соль, молотый перец и все перемешиваем.
Изделия варим в кипящей подсоленной воде, а когда они всплывут, их вынимаем шумовкой и поливаем сметанно-чесночнои приправой и подаем. Для приготовления приправы берем сметану, смешиваем с растертым с солью чесноком и разводим охлажденной водой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 35 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 11 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 15 минут назад