Авторизация

ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ

ВАРЕНИКИ С ВИШНЯМИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто для вареников простое
Для начинки: 1 кг свежих вишен, 200 г сахара

Как готовить

Свежие вишни промыть, хорошо отцедить от остатков воды, дать обсохнуть. Очень аккуратно вынуть из вишен косточки, чтобы ягоды остались целыми.
Приготовить тесто для вареников и разделать круглые заготовки для вареников несколько большего размера, чем для обычных вареников. На середину каждого кружочка теста насыпать 1 чайную ложку сахара, сверху положить 2-3 вишни и быстро защипать вареник.

Разделанные вареники сразу класть в сильно кипящую подсоленную воду, налитую в большом количестве в широкую низкую кастрюлю. Осторожно перемешать шумовкой, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли, и варить до готовности, пока все вареники не всплывут на поверхность.

Готовые вареники вынуть шумовкой, разложить в один слой на разделочной доске, дать им слегка остыть, а остаткам воды стечь. Переложить вареники на блюдо, залить сметаной и сверху полить свежим вишневым сиропом.

Приготовление сиропа. Спелые вишни протереть через металлический дуршлаг или сито, добавить в полученное пюре сахар по вкусу и хорошо растереть до полного растворения сахара.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Кулебяка

    Моя тётя в деревни на Украине делает вареники с кулак, так что туда целая куча вишен влезает. Всё это дело относительное, без своей головы на плечах ничего хорошего не приготовишь. Вывод: думайте сами немножко, а не грешите на автора.

    добавлено 24.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    спасибо за рецепт, очень классно получилось, но више конечно больше двух я клала, потому что так вкуснее, сироп не делала спецмиально, а просто уже готовые горяиче вареники полила соком от вишен. Моему мужу очень понравилось :)

    добавлено 8.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Моя мама готовит самые вкусные вареники с вишнями. Никакого сиропа, действительно, не надо. Готовятся вареники. В каждый - по 4 вишни свободно помещается (даже, если вишни большие).С косточками можно не заморачиваться - мама их оставляет. Как-то попробовала у подруги вареники, где вишни были без косточек...бррр...получились пресные какие-то. Действительно, 1 ч.л. сахара, 4-5 вишен (зависит от размера). Бросить в кипящую воду, вынуть и положить на полотенце. Есть их можно и теплыми и холодными. Берешь вареник, ложечку сметанки на него - вкус...мммммм! Мое любимое блюдо!

    добавлено 15.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А моя бабушка в деревне делала вареники с вишнями крупнее обычных (с творогом и пр)и вишенок помещалось, конечно, не 2.Зато и вкус - обалденный. И сметана и сироп - вовсе не нужны. Надо дать остыть - и все! Откусываешь вареник - а внутри - такой вкусный-вкусный сиропчик - только смотреть нужно, чтобы его не пролить.

    добавлено 8.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Родика

    Зачем сразу \"ерунда\"? Сказано же, свежие вишни, а они конечно же имеют объем.

    добавлено 27.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    и что это за вареник с 2-мя вишнями...?? полная ерунда получится

    добавлено 5.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 7 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 18 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 20 часов 29 минут назад