Авторизация

БАРАНИНА С ОЛИВКАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 55 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
600 г баранины, лопатка, без косточки
1 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, очистить
175 сухого белого вина
150 мл бараньего бульона, сделанного из 1 кубика
8 веточек тимьяна
3 веточки розмарина
1 лимон
175 г фаршированных зеленых оливок

Как готовить

Положить баранью лопатку (без косточки) (примерно 600 г) на доску и порезать на 4 равных куска. Обвалять их в простой муке.

Нагреть оливковое масло в сковороде. Обжарить мясо в течение 3 мин со всех сторон до корочки, затем переложить в керамическую форму для гуляша. Добавить 2 зубчика порезанного чеснока, 175 мл сухого белого вина, 150 мл бульона из баранины, листья тимьяна и розмарина, цедру лимона. Накрыть крышкой и тушить 45-50 мин, повернув мясо один раз, до готовности.

При полуготовности добавить в форму 175 г фаршированных зеленых оливок и приправить.

Подавать с морковь, отваренной на пару и картофельным пюре.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анянка

    Не пробовала еще, но прочитав рецепт очень захотелось попробовать. Готовится не сложно, но так интересно, оливки придадут баранине кислинку:)У меня один вопрос, указано что оливки фаршированные. Чем именно они должны быть фаршированы?

    добавлено 16.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 46 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 22 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 37 минут назад