Авторизация

РУЛЕТ С ПИКАНТНОЙ КОРОЧКОЙ

РУЛЕТ С ПИКАНТНОЙ КОРОЧКОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15мин + 60 запекание

1 апреля 2014

Понадобится

2 ломтика белого хлеба
2 луковицы
2 зубчика чеснока
800 г говяжего фарша
50 г зелени
2 яйца
3 ч. ложки душистого перца горошком
150 г сливок (жидкой сметаны)
50 г панировочных сухарей
1 ст.ложка горчицы
50 г тертого сыра

Как готовить

Белый хлеб замочить в холодной воде, хорошо отжать. Лук нарезать кубиками, выдавит чеснок. В готовый фарш добавить хлеб, лук, чеснок, половину нарезанной зелени, яйцо, горошины душистого перца; все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Придать форму рулета и выложить на смазанный жиром противень. В сливки добавит панировочные сухари, горчицу, сыр и зелень. Полученной массой смазать рулет. Запекать около 40 минут в разогретой до 175 С духовке, затем еще 20 минут при 200 С. Душистуй перец придает рулету неповторимый аромат. Можно в фарш добавлять грибы - тоже очень вкусно!

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    alena-plus

    добавлено 10.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tomash

    Отличный рецепт, помнится, в начале 90-х его в "Смаке" напечатали. У нас его все любят, единственное, перца кладу буквально несколько штук, как раз чтобы не попадался с каждым кусочком.

    добавлено 25.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Rina

    Spasibo bol'shoe, recept ochen' horoshiy(pravda, ya ne lojila perec-goroh), moey kanadskoy sem'e ochen' ponravilos'.

    добавлено 14.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Действительно, раздражают горошины перца, и тяжело оценить вкус из-за этого. Хотя мужу понравился!

    добавлено 10.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Чтобы корочка была пикантной надо класть вдвое больше горчицы. И горошины перца в рулете раздражают.

    добавлено 14.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oyster

    Очень хорошо. Вот только перец горошком попадается практически в каждом куске. Не всем такие сюрпризы нравятся ;)

    добавлено 21.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маняша

    очень понравилось.......рулет достоин празднмчного стола.............делала с грибами внутри и без........и так и так вкусно

    добавлено 21.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Очень вкусное блюдо. Я тоже добавляла в качестве начинки рубленое яйцо и жаренный лук. Особенно понравился этот рулет мужу. Душистый перец положила по рецепту - мясо получилось изысканно ароматным. НО! Фарш делала домашний, в комбайне, из говядины. Перчинки не жевали..:)

    добавлено 15.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    А я не поняла. Нужно сначала фарш разложить, потом смазать его начинкой и скатать рулетом. Или сначала сделать из фарша рулет, а потом сверху начинку? Скорее всего первое. И кажется очень много перца горошком, можно и просто молотый черный добавить. Не знаю, может и попробую завтра сделать.

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maros

    Очень хочу приготовить, но есть сомнения.Как будут чувствоваться целые горошины перца в готовом рулете? И можно ли их кушать? Дело в том,что я всегда их удаляю из готового блюда.

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    готовила и раньше так, очень вкусно, особенно когда на пикник готовишь.

    добавлено 1.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Хотела сделать котлеты, но увидела этот рецепт и решила попробовать. В середину рулета закатала 3 яйца и запекла не просто на противне, а в высокой форме для митлофа. Очень душевно и сочно.

    добавлено 20.06.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 48 минут назад
    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 48 минут назад
    alt
    Римма

    Конечно желтки тоже нужно класть... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 43 минуты назад