Авторизация

ПРОСТО ВКУСНОЕ МЯСО

ПРОСТО ВКУСНОЕ МЯСО

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

450-500 г телячьей вырезки
5 ст. ложек масла (для жарки)
1/4 чашки мелко-нарезанного лука-шалот
1/2 чашки белого сухого вина
1 чашка жирных сливок
цедра с одного лимона
черный молотый перец,
соль - по вкусу

Как готовить

Телятину нарезать на порционные куски,отбить и обжарить с обеих сторон (по паре минут каждую сторону), на сильном огне. Убрать со сковороды в тарелку. Убавить огонь и там же, где жарилась телятина, обжарить мелко-нарезанный лук-шаллот- примерно минуту.Влить белое вино и довести до кипения. Как только вино наполовину испарится , добавить сливки, и тушить еще минуты 2. Вернуть в сковороду телятину и засыпать лимонную цедру. Протушить все вместе на слабом огне, при закрытой крышке, еще пару минут. Перед подачей обильно посыпать свежей петрушкой. Великолепно сочетается с жареным картофелем.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Белое вино к мясу???? даже пытаться не буду... да еще и цедра лимона... все это идет к рыбе, но никак не к мясу

    добавлено 27.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мартин

    Готовил на Новый год для своей кампашки. Все были в восторге. Мясо не отбивал, а мариновал с чесноком, оливковым маслом и лимоном. Ни запаха ни вкуса вина не было.

    добавлено 16.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мартин

    Готовил на Новый год для своей кампашки. Все были в восторге. Мясо не отбивал, а мариновал с чесноком, оливковым маслом и лимоном. Ни запаха ни вкуса вина не было.

    добавлено 16.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    абсолютно не понравилось это блюдо, сильно отдает вином и это все при том, что я кроме белого вина и не пью больше ничего. Наверное без вина это было бы лучше. Но это на мой вкус, может кому-то и подойдт, но все же вина можно и меньше

    добавлено 7.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария С.

    Я готовила немного по-другому, но получилось просто великолепно! Все требовали добавки. :)Я вместо лука положила чеснок, и цедру не добавляла за неимением. Кроме того, телятина в соусе тушилась минут 15. То, что получилось в итоге подавала с вареным рисом "жасмин" и поливала его соусом от мяса. Вкусно нереально!

    добавлено 28.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 53 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 30 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 44 минуты назад