Авторизация

МАКАРОНЫ С БАКЛАЖАНАМИ И БАЗИЛИКОМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 15 мин + 45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 больших баклажана, порезанных кубиками
3 ст л оливкового масла
300 мл жирных сливок (double cream)
290 г сливочного сыра маскапоне (mascarрone)
85 г тертого пармезана
350 гр макарон, отваренных, любой формы (но не спагетти)
250 гр тонко порезанного моцареллы
4 ст л порванных свежих листьев базилика

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 гр. Распределить порезанные баклажаны по керамической форме для духовки, сверху полить маслом и запекать в течение 20 мин.

2. В кастрюле разогреть сливки, маскапоне и половину пармезана. Приправить по вкусу.

3. Отложить 1/3 макарон в форму для выпечки, покрыть 1/3 сырного соуса, выложить 1/3 баклажанов, моцареллой и листьями базилика. Повторить 2 раза, закончив баклажанами, моцареллой и базиликом. Сверху посыпать оставшимся пармезаном.

4. Запекать 20-25 мин до золотистой корочки.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Tanyushka

    Очень вкусно получилось! Баклажаны я нарезала очень мелко (я еще грибочков немного туда добавила и чеснок, приправила специями и подержала в духовке минут 30 (чуть дольше, чем в рецепте). Соус действительно вкусный. Спасибо за рецепт!

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    solnyshko

    O4en vkusno, no baklazany v principe mozno iskliu4it iz recepta, togda polu4itsa namnogo nezneje. A jesli vse taki ostavliat baklazany, to zapekat ih ne 20 min., a podolse. A syrnij sous obaldennij, mozno i otdelno prigotovit dlia kakogo nibud drugogo bliuda :)

    добавлено 10.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Маша

    Итак. Я заменила соус с маскарпоне просто соусом бешамель с сыром (молоко со сливками и сыром) и уменьшила в два раза об'ем продуктов. Нам очень понравилось. Такой нежный сливочный соус с сырным ароматом ! Только, баклажаны, наверное, нужно подольше запекать, а то они сыроваты получились.

    добавлено 7.12.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 4 минуты назад
    alt
    Дмитрий

    Дочь попросила приготовить с ней чего нибудь. Увидел Ваш рецепт - попробывали пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 13 часов 6 минут назад
    alt
    alena-plus

    поначалу была скептична: авокадо с огурцами, но оказалось, все сочетается, очень... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 14 часов 1 минута назад