Авторизация

ПРОВАНСКИЙ ГРАТЭН С ПОМИДОРАМИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

Калорийность: В 1 порции: 280 ккал, 15 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
8 больших помидоров ("дамские пальчики"), порезанных попоам
700 г картофеля, порезанного на дольки
пучок свежих трав (петрушка, тимьян, майоран), порезанных или 2 ч л сушеных трав herbes de Provence
3 зубчика чеснока, раздавленных
3 ст л сыра пармезан

Как готовить

Оригинальный вариант классического французского блюда - легкое начало недели.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом керамическую форму для духовки. Уложить помидоры и картофель слоями в формум приправляя каждый слой и посыпая их травами, чесноком, и заканчивая слоем помидоров. Побрызгать оставщимся маслом и посыпать пармезаном.

2. Запекать около 40 мин до золотистого цвета. Подавать горячим с хрустящим хлебом, чтобы собирать соки.

На заметку

  • Сделайте это блюдо еще вкуснее, добавив несколько консервированных анчоусов и черных маслин.
  • Herbes de Provence - ароматная смесь трав, которые используют в южной Франции. В нее обычно входит тимьян, лавровый лист, лаванда, эстрагон и апельсиновая цедра.

    Попробуйте

    Картофельный гратэн
    Овощной гратэн
    Сырный гратин из креветок с чили
    Гратэн из мидий в чесночном соусе

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user
      katia

      Zdrastvujte, Natalia prava na 100 procentov po povodu istinnogo recepta bluda, a chto kasaetsia lavandi i apel'sinovoj cedri- ochen' sil'no.

      добавлено 1.08.2008

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Марисса

      Ритата, золотые слова! :)

      добавлено 3.09.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Ритата

      Вы знаете, мы с соседкой, к примеру, варим щи совершенно по-разному, хотя обе русские. Она не гнушается и кабачок туда кинуть, а чеснок никогда не кладет-не любит. И я бы не стала утверждать что то или иное блюдо готовится только одним способом в нашем микрорайоне. А что уж говорить о Провансе! Так что зря там бабушка смеется... И насчет приправы я тоже думаю, что состав ее вариабелен. Не надо спорить о таких вещах. Надо просто признать, что рецепт хороший. И какая разница, из Прованса он, или из Зимбабве!

      добавлено 31.08.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      FC

      natalia, этот рецепт мне дала лично француженка. Так что кто из нас глупости пишет - это большой вопрос. Список трав, который Вы перечислили - это fines herbes, a не herbes de Provence.

      добавлено 30.08.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      natalia

      Ia ne znaiu kto napisal vam etot retsept, no stolko glupostei ia esche ne razu ne videla. Nu vo-pervyh:"Herbes de Provence - ароматная смесь трав, которые используют в южной Франции. В нее обычно входит тимьян, лавровый лист, лаванда, эстрагон и апельсиновая цедра." Kakia apelsinovaia tsedra , kakaia lavanda, o tchem vy govorite? Sostav "Herbes de Pravence" prost do bezobrazia: rozmarin, timian, bazilik, mairan, petruchka, origan i tchabrets. Da i ne pichite eto frantsuzskoe slovo "gratin" ispolzuite russkoe slovo zapekanka. Tak namnogo poniatnee dlia vseh. Da i ne frantsuzkoe eto bludo , a russkaia adoptatsiia. V tom blude net kartofelia, zato est' baklajany, kabatchki i luk. Ia ne protiv tvortchestava na kuhne no ne pichite glupostei.

      добавлено 29.08.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Libby

      И правда вкусно, НО! приготовление заняло у меня не 40 мин., а полтора часа... Помидоры создают кислую среду, и т.о., картофель готовится намного дольше.В следующий раз, я предврательно отварю картофель-до полуготовности.

      добавлено 22.09.2003

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Tukka

      Очень такое блюдо... Подходящее для ужина :) Легкое, вкусное, а для вегетарианцев просто идеальное!

      добавлено 19.09.2003

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      alena-plus

      у меня тоже плохо вышло, не в восторге от рецепта... читать далее

      ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 47 минут назад

      Отличные идеи! Беру на вооружение. :) Спасибо!... читать далее

      ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 58 минут назад

      А я все никак не приспособлюсь к мультиварке)) Только каши и готовлю)... читать далее

      ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 48 минут назад