Авторизация

ПИГОДИ (ПАРОВЫЕ ПИРОЖКИ)

ПИГОДИ (ПАРОВЫЕ ПИРОЖКИ)

вторые блюда

Раздел: корейская кухня

Источник:

Время приготовления: 2-2, 5 часа

1 апреля 2014
  • 0
  • 16

Понадобится

капуста обычная, 1/4 кочана,
свиной фарш 200-300 гр.
репчатый лук 1-2.

Тесто: мука, яйцо, 250 гр. молока, соль. дрожжи.

Как готовить

1. Поставить опару: 4ст.л. теплого молока, 1,5ст.л. сахара, 1,5 ст.л. муки, пакетик дрожжей или 1,5 ст.л. поставить в теплое место. Ждать пока подойдут.

2. Начинка: порезать капусту соломкой, добавить фарш, пропустить через мясорубку лук, соль по вкусу. Все перемешать.

3. Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо смешиваем, солим добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. ПОтовить тесто в теплое место. ПОдождать когда поднимется.

4. Смазать руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. Укладывать в мантышницу на 40 минут.

5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положить "корейкую морковку".
Приятного аппетита.

Корейская морковь
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (16)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    оксана

    очень вкусно

    добавлено 16.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Juliana Naveki

    Да, отличный рецепт. Я именно так и делаю. Только дрожжи я беру не в пакетиках, а обычные бросочками.А вообще рецепт пальчики оближешь!! По поводу кетчупа так это на любителя. Я например с кетчупом обожаю! Ещё с Ташкента привыкла именно с кетчупом кушать. Хотя знаю что классические пигоде подают конечно же с соевым соусом.

    добавлено 9.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аля

    Какой кетчуп???Пигодя едят с соевым соусом и моркавчи.

    добавлено 4.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А как правильно читается название "пигоди"? На какой слог ударение?

    добавлено 21.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кореец

    >5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положить "корейкую морковку".О да, месье знает толк в извращениях!

    добавлено 8.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Виктория,подскажите пожалуйсто правельный рецепт соуса к пигоди.Зарание благодарю.

    добавлено 29.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна Цой

    Такой пигоде на русский мотив)))). Фарш нельзя ложить, только тонкой соломкой свинину шинкуют, чтоб проще было приморозьте слегка. Капусту и лук тушат отдельно от мяса чтоб мягкой слегка стала, не до конца. Мясо на быстром огне быстро обжаривают примерно 5 минут. Лепят из пресного дрожжевого теста пигоде и парят минут 50 на медленном огне. К пигоде подают соус: соевый соус, немного уксуса, чеснок давленный, кинза мелко рубленая, зерна кинзы меленные, черный и красный перец. И никакой морков-чя))). Можно в шов (раскрыть)заливать по вкусу, а в моей семье просто надкусывают и зачерпывают соус. Вкууусно! А вообще это такой быстрый пигоде. Самый вкусный из рисового или крохмального теста, но это сложный рецепт - нужно учиться делать.

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    эльмира

    ах как хочется пигоди!!! Настоящие,ташкентские.

    добавлено 24.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктория

    От лица всех корейцев выражаю возмущение! Как можно пигодя кушать с КЕТЧУПОМ??? Что за извращение?В целом рецепт отличный. Но вот кетчуп.....

    добавлено 15.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Игорь

    Только по себе знаю что вкусней будет с тире ( соя ) их есть.

    добавлено 11.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Стася

    Подается все ОБЯЗАТЕЛЬНО с корейской морковкой (ее еще называют "морков-чхи"), причем сок от морковки заливается в открытый пигоди

    добавлено 8.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    но у меня не получается красивый "шов" сверху, как его правильно залепить?))

    добавлено 30.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    диля

    а масло в тесте не добавляется? странно.

    добавлено 21.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мясо нарезать соломкой, обжарить с луком, добавить нашинкованную капусту, немного притушить, можно добавить немного зелени и чесночку, нк и конечно соль-перец.Попробуйте такую начинку, не пожалеете.Да, а тесто можно без заморочек купить готовое, или замесить самому, без яиц, вода, мука, соль, дрожжи, немного масла, ставить опару не обязательно, всё замесил, один раз поднялось и можно разделывать

    добавлено 10.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентина

    в фарш добавить жаренный кунжут и соевый соус

    добавлено 4.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентина

    в фарш добавить жаренный кунжут и соевый соус

    добавлено 4.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Ирина

    Отличные конфеты! Очень сладкие и очень сытные. За неимением сухого молока я исп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 29 минут назад
    alt

    Люди, ну проверяйте рецепты! В составе крема нет никакого сахара кроме ванильног... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 35 минут назад
    alt
    nasty czvetkova

    а потом смело можите уже идти на диализ...ну ваааааааааащщщеееее охринеть..там в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 43 минуты назад