Авторизация

КНЕДЛИ ИЗ ЧЕРНОГО ХЛЕБА

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400 г чёрного хлеба
40 мл молока
1 небольшая луковица
1 лук-порей
1 зубчик чеснока
100 г копчёного бекона
100 г гречневой муки
20 г сливочного масла
соль, перец

для заправки:
40 г сливочного масла
4 листика шалфея

Как готовить

Порезать хлеб на кубики. Разбавить молоко таким же количеством воды и замочить в нём хлеб на 30 минут.

Тонко порезать лук и лук-порей, бекон – на мелкие кубики.

Положить в сковородку масло, порезанные овощи, чеснок и бекон. Потушить на медленном огне 10 минут.

Размять хлеб вилкой и добавить к нему содержимое сковородки. Посолить, поперчить и замесить, понемногу всыпая муку до образования эластичной но плотной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.

Сформовать шарик размером с большой грецкий орех. Для пробы отваривать его в течение 15 минут, если он развалится, добавить побольше муки. Теперь сформовать 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсолёной воде 25-30 минут.

Растопить масло, ароматизировать, добавив в него шалфей. Полить кнедли этим маслом перед подачей.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алиса

    Блюдо, наверное, вкусное. Но как это может быть итальянской кухней, если, насколько я знаю, у итальянцев нет ни черного хлеба, ни гречки?

    добавлено 6.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 46 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 57 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 15 часов 8 минут назад