Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: в горшочках
Торт с киви Рецепты для пикника Готовые меню праздничных и будних обедов
 ЧИЛИ КОН КАРНЕ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: мексиканская кухня
Источник: FC
Время приготовления: 2 часа
Калорийность: В 1 порции: 330 ккал, 12 г жира  (подробнее)
Ингредиенты: На 6 порций:
750 г говядины, порезанной на очень маленькие кусочки или говяжьего фарша
3 ст л оливкового масла
1 репчатая луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
1-2 зеленых чили, очищенных от семян и мелко порезанных
2 ч л порошка чили
1 ст л простой муки
300 мл некрепкого бульона из говядины или воды
2 банки х400 г консервированных помидоров, порезанных
3 ст л томатного пюре
1 ст л какао
1 красный перец, очищенный от семечек и порезанный на полоски
400 г консервированной красной фасоли, промыть
1 лайм, только сок
горсть свежего кориандра



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
ЧИЛИ КОН КАРНЕ
  Инструкции: Остренькое блюдо с качественным фаршем и традиционным мексиканским добавлением какао.

1. Положить мясо в кухонный комбайн и порубить в крупный фарш.

2. Нагреть 2 ст л масла в сковороде и обжарить фарш. Переложить в керамическую кастрюлю. Нагреть оставшееся масло и обжарить луковицу до мягкости. Добавить чеснок и 1 пореанный чили (сохранить другой для украшения) и обжарить, пока лук не начнет поджариваться.

3. Добавить луковую смесь к говядине и готовить на среднем огне. Добавить порошок чили и муку, перемешать, затем добавить бульон, помидоры и томатное пюре. Приправить, затем довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 часа, помешивая время от времени.

4. Добавить какао и перец, готовить еще 30 мин. Добавить фасоль и сок лайма на последние 15 мин. Чтобы подавать, посыпать кориандром и чили, если хотите.

На заметку

Для придания блюду острого вкуса чили можно добавить несколько капель соуса Табаско.

Смотрите также

Чили кон карне
Чили кон карне по-быстрому
Пирог с чили кон карне, бараниной и баклажанами

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   Маша
Добавлено: 03-12-2003 23.26
Оценка:
 
  Комментарии:   Опробовала сегодня - очень вкусно! Фарш получается ароматный, мятный! Подавать можно со сметанкой, посыпанной паприкой.

 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 20-10-2004 10.21
Оценка:
 
  Комментарии:   Мне очень понравилсью Семейство тоже в всторге.
 
  Добавил[a]:   Hasa
Добавлено: 14-06-2005 16.58
Оценка:
 
  Комментарии:   Долго не могла решиться на мясо с какао, но потом рискнула и не пожалела, только вместо фарша, говядину порезала на кусочки, так мне кажется лучше.
 
  Добавил[a]:   Jell-O
Добавлено: 18-01-2006 00.36
 
  Комментарии:   комментарии прокомментирую

соус Табаско не придаст копченого вкуса, это те же перцы чили. Копченый вкус можно придать если добавить в чили копченый бекон.
 
  Добавил[a]:   YULbKA
Добавлено: 16-08-2006 15.10
Оценка:
 
  Комментарии:   сегодня опробовала этот рецепт.ОЧЕНЬ понравилось!добавила вместо какао черный шоколад (5-6 квадратиков)-вкус получился богатый,бархатный,многогранный.делала с мелко порубленным мясом .
 
  Добавил[a]:   Алина
Добавлено: 01-02-2007 10.18
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   East Star
Добавлено: 29-11-2007 17.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Доготавливаетсяю Пробовала. Вкусно! Спасибо.
Только сын преложил свою версию сервировки: В порционные тарелки положил cheese tortilla chips, засыпал чеддером, сказал, что теперь надо полить моим (сорри, он назвал конкане томатным соусом) и сверху снова сыром, потом на несколько минут в духовку. Ну, не знаю как это будет в таком дополнении, но он работает в мексиканском ресторане помощником повара, наверное там что-то подсмотрел(в этом возрасте (16 лет) они не особо что-то рассказывают дома:))
 
  Добавил[a]:   Medved'
Добавлено: 10-04-2008 06.15
Оценка:
 
  Комментарии:   super!

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru