Авторизация

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С САЛЬСИЧЧЕЙ (CAZZOEULA)

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 небольшой кочанчик капусты
300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)
100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины
250 мл яблочного уксуса
сахар
бульон
ягоды можжевельника
15 г сливочного масла
соль, перец

Как готовить

Мелко нашинковать капусту.
В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.
Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Nika

    Рецепт не совсем правильный:1.капуста берется савойская2.не ветчина,а свиные ребрышки3.при тушении надо добавить стакан белого вина для аромата4.уксус-не добавляется

    добавлено 9.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 23 минуты назад
    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 54 минуты назад
    alt
    Алексей

    Модератор! Граммы пишутся сокращенно не "гр.", а "г". Сокращение "гр." означает ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 18 минут назад