Авторизация

СЛИВОЧНЫЙ СОУС МАРСАЛА

СЛИВОЧНЫЙ СОУС МАРСАЛА

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1/2 чашки мелко порезанного лука-шалот, 1/4 чашки сливочного масла, 1/2 чашки сухого вина Марсала, 1 чашка мясного бульона, 1 чашка густых сливок для взбивания, 1 ст л молотого черного перца

Как готовить

Растопите масло в кастрюльке на небольшом огне, добавьте лук и тушите до золотистого цвета 5-10 минут. Добавьте Марсалу и кипятите в течении 5 минут, до того времени, пока смеси не убудет до размеров 1 чашки. Добавьте сливки и перец и тушите на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет, примерно 5-10 минут. Посолите по вкусу.

Возможные вариации:

  • Чтобы сделать грибной соус, добавьте 1 чашку грибов в уже готовый соус и тушите еще 5 минут.
  • Чтобы подавать соус к птице, используйте куриный бульон вместо мясного.
  • Можете заменить бульон консервированным готовым бульоном (если найдете :), но не используйте бульонные кубики.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    и куда из инструкции пропал бульон?

    добавлено 9.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    почему открывается на ссылку"жаркое в кастрюле"?

    добавлено 17.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 часов 12 минут назад
    alt

    делала без соуса бешамель, мне нельзя жирного и молока, поэтому изменила рецепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 18 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 4 минуты назад