Авторизация

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

На 4 порции:
8 куриных крылышек, порезанных на полоски
4 луковицы, мелко порезанные
4 зубчика чеснока, мелко порезанные
1-2 ст л оливоквого масла
3 чашки риса басмати
1/4 ч л порошка чили
по 1/4 ч л семян зиры, мака и молотого имбиря
1 ч л молотого кориандра
1 ч л семян фенхеля
1 палочка корицы
1 чашка зеленого горошка, разморозить, если заморожен
2 помидора, мелко порезнаных
10 шампиньонов, порезанных
1/2 салата радиччио

Как готовить

Бириани - восточное плово-образное блюдо с курицей и многочисленными специями. Отличное блюдо на большую компанию.

1. Обжарить курицу, лук и чеснок в масле. Добавить рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы она превышала уровень риса на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 минут.

2. Снять кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставить на 20 минут. Рис должен быть готов.

3. Добавить горошек, помидоры, грибы и салат. Подавать сразу же.

> СПЕЦиальный раздел
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Мне очень понравилось

    добавлено 3.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Научите,как нарубить крылья полосками?? Может филе все-таки?...

    добавлено 18.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Михаил

    Рецепт полная чушь. В бириани кладется еще и жаренный в масле картофель. Специи лучще покупать готовые для бириани в спец.магазинах и добавлять еще кардамон и палочку корицы. Еще нужен соус из несладкого йогурта с овощами,которым поливается рис перед едой.Так что советую готовить обычный плов.

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Vash recept erynda, biriani gotovitsa otdelno soys i otdelno ris, potom kladetsa slojami i dovoditsa do gotovnosti! Znaju tak kak zamyzhem za pakistancem i gotovly ego dovolno 4asto,blydo dolzhno poly4itsa rassip4atoe!

    добавлено 23.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    порезать на полоски, видимо имеется в виду, что крыло состоит из трех, соединяющихся хрящами частей, вот их и надо разъеднить ???

    добавлено 19.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Просто обалденно, правда я использовала целые крылышки и не нарезала их полосками, а рис тоже использовала обыкновенный. Просто объеденье получилось!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 4.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    M Wahaib

    u MENIA mUJ pAKISTANETS SAMA GOTOVLU eTO BLUDO Vo pervih: gotoviti mojno s tseloy kuritsey, mojno kuritsu zameniti Baraninoy ili Teliatiny i nikogda ne lojiti goroshek ili gribiVo vtorih eto ne Pilau- po nashemu PLOV, vi gotovite a biriani pri ego gotovki esti spetsialinaia tehnika to esti gogda ris gotov k podache tam doljno biti raznoobrazie tsevetov a tak eto ocheni neobiknoveniy dlia Indii ili Pakistana PLOV

    добавлено 27.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sojuman

    jyvo v S.Korea u Menya svoy Indian restaurant, rabotayut 2 cook, odin indus, vtoroy kashmir....nikogda ne kladut salad,griby i pomidory!!!!!!

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 29.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 15.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Милена

    Живу в арабской стране и готовлю это блюдо довольно часто.Не пойму, почему в рецепте указаны крылышки? Курица жаритсяобычными кусками.

    добавлено 12.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    чтобы не мучится со специями можно зайти в магазин индийских специй (знаю про москву) и купить там, рис тоже басмати там продается

    добавлено 15.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Идет речь про рис сорта басмати, как указано в ингредиентах. Он получается рассыпчатым и вкуснее обыкновенного.

    добавлено 10.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    про какой рис идет речь и можно ли его заменить обыкновеным?

    добавлено 10.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    В рецепте не написано точно как можно костлявые маленькие крылошки порезать на полоски!

    добавлено 30.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    алла

    Борщец с фасолью и красной свеклой, картошечкой, леуштяном на хороших свиных реб... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 14 минут назад
    alt
    алла

    В настояший борщ как и заму добавляют домашний квас из отрубей. А какая окрошечк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 22 минуты назад
    alt
    алла

    Леуштян- по русски любисток пряное растение очень ароматное и вкусное Но перебар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 28 минут назад