Авторизация

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

На 4 порции:
8 куриных крылышек, порезанных на полоски
4 луковицы, мелко порезанные
4 зубчика чеснока, мелко порезанные
1-2 ст л оливоквого масла
3 чашки риса басмати
1/4 ч л порошка чили
по 1/4 ч л семян зиры, мака и молотого имбиря
1 ч л молотого кориандра
1 ч л семян фенхеля
1 палочка корицы
1 чашка зеленого горошка, разморозить, если заморожен
2 помидора, мелко порезнаных
10 шампиньонов, порезанных
1/2 салата радиччио

Как готовить

Бириани - восточное плово-образное блюдо с курицей и многочисленными специями. Отличное блюдо на большую компанию.

1. Обжарить курицу, лук и чеснок в масле. Добавить рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы она превышала уровень риса на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 минут.

2. Снять кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставить на 20 минут. Рис должен быть готов.

3. Добавить горошек, помидоры, грибы и салат. Подавать сразу же.

> СПЕЦиальный раздел
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне очень понравилось

    добавлено 3.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Научите,как нарубить крылья полосками?? Может филе все-таки?...

    добавлено 18.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Михаил

    Рецепт полная чушь. В бириани кладется еще и жаренный в масле картофель. Специи лучще покупать готовые для бириани в спец.магазинах и добавлять еще кардамон и палочку корицы. Еще нужен соус из несладкого йогурта с овощами,которым поливается рис перед едой.Так что советую готовить обычный плов.

    добавлено 27.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Elena

    Vash recept erynda, biriani gotovitsa otdelno soys i otdelno ris, potom kladetsa slojami i dovoditsa do gotovnosti! Znaju tak kak zamyzhem za pakistancem i gotovly ego dovolno 4asto,blydo dolzhno poly4itsa rassip4atoe!

    добавлено 23.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    порезать на полоски, видимо имеется в виду, что крыло состоит из трех, соединяющихся хрящами частей, вот их и надо разъеднить ???

    добавлено 19.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Просто обалденно, правда я использовала целые крылышки и не нарезала их полосками, а рис тоже использовала обыкновенный. Просто объеденье получилось!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 4.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    M Wahaib

    u MENIA mUJ pAKISTANETS SAMA GOTOVLU eTO BLUDO Vo pervih: gotoviti mojno s tseloy kuritsey, mojno kuritsu zameniti Baraninoy ili Teliatiny i nikogda ne lojiti goroshek ili gribiVo vtorih eto ne Pilau- po nashemu PLOV, vi gotovite a biriani pri ego gotovki esti spetsialinaia tehnika to esti gogda ris gotov k podache tam doljno biti raznoobrazie tsevetov a tak eto ocheni neobiknoveniy dlia Indii ili Pakistana PLOV

    добавлено 27.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sojuman

    jyvo v S.Korea u Menya svoy Indian restaurant, rabotayut 2 cook, odin indus, vtoroy kashmir....nikogda ne kladut salad,griby i pomidory!!!!!!

    добавлено 2.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 29.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Carrie

    добавлено 15.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Милена

    Живу в арабской стране и готовлю это блюдо довольно часто.Не пойму, почему в рецепте указаны крылышки? Курица жаритсяобычными кусками.

    добавлено 12.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    чтобы не мучится со специями можно зайти в магазин индийских специй (знаю про москву) и купить там, рис тоже басмати там продается

    добавлено 15.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Идет речь про рис сорта басмати, как указано в ингредиентах. Он получается рассыпчатым и вкуснее обыкновенного.

    добавлено 10.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    про какой рис идет речь и можно ли его заменить обыкновеным?

    добавлено 10.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    В рецепте не написано точно как можно костлявые маленькие крылошки порезать на полоски!

    добавлено 30.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Без яиц!?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 19 часов 39 минут назад
    alt

    спасибо автору) но я еще на дно сковороды выложила тонкие ломтики яблок , посып... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 36 минут назад
    alt
    alena-plus

    Неплохо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 22 минуты назад