Авторизация

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

БИРИАНИ С КУРИЦЕЙ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

На 4 порции:
8 куриных крылышек, порезанных на полоски
4 луковицы, мелко порезанные
4 зубчика чеснока, мелко порезанные
1-2 ст л оливоквого масла
3 чашки риса басмати
1/4 ч л порошка чили
по 1/4 ч л семян зиры, мака и молотого имбиря
1 ч л молотого кориандра
1 ч л семян фенхеля
1 палочка корицы
1 чашка зеленого горошка, разморозить, если заморожен
2 помидора, мелко порезнаных
10 шампиньонов, порезанных
1/2 салата радиччио

Как готовить

Бириани - восточное плово-образное блюдо с курицей и многочисленными специями. Отличное блюдо на большую компанию.

1. Обжарить курицу, лук и чеснок в масле. Добавить рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы она превышала уровень риса на 2 см. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 5 минут.

2. Снять кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставить на 20 минут. Рис должен быть готов.

3. Добавить горошек, помидоры, грибы и салат. Подавать сразу же.

> СПЕЦиальный раздел
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария

Мне очень понравилось

добавлено 3.10.2012

Научите,как нарубить крылья полосками?? Может филе все-таки?...

добавлено 18.05.2009

photo_user
Михаил

Рецепт полная чушь. В бириани кладется еще и жаренный в масле картофель. Специи лучще покупать готовые для бириани в спец.магазинах и добавлять еще кардамон и палочку корицы. Еще нужен соус из несладкого йогурта с овощами,которым поливается рис перед едой.Так что советую готовить обычный плов.

добавлено 27.07.2008

photo_user
Elena

Vash recept erynda, biriani gotovitsa otdelno soys i otdelno ris, potom kladetsa slojami i dovoditsa do gotovnosti! Znaju tak kak zamyzhem za pakistancem i gotovly ego dovolno 4asto,blydo dolzhno poly4itsa rassip4atoe!

добавлено 23.01.2008

photo_user
Татьяна

порезать на полоски, видимо имеется в виду, что крыло состоит из трех, соединяющихся хрящами частей, вот их и надо разъеднить ???

добавлено 19.09.2007

photo_user

Просто обалденно, правда я использовала целые крылышки и не нарезала их полосками, а рис тоже использовала обыкновенный. Просто объеденье получилось!!!!!!!!!!!!!

добавлено 4.09.2007

photo_user
M Wahaib

u MENIA mUJ pAKISTANETS SAMA GOTOVLU eTO BLUDO Vo pervih: gotoviti mojno s tseloy kuritsey, mojno kuritsu zameniti Baraninoy ili Teliatiny i nikogda ne lojiti goroshek ili gribiVo vtorih eto ne Pilau- po nashemu PLOV, vi gotovite a biriani pri ego gotovki esti spetsialinaia tehnika to esti gogda ris gotov k podache tam doljno biti raznoobrazie tsevetov a tak eto ocheni neobiknoveniy dlia Indii ili Pakistana PLOV

добавлено 27.08.2007

photo_user
sojuman

jyvo v S.Korea u Menya svoy Indian restaurant, rabotayut 2 cook, odin indus, vtoroy kashmir....nikogda ne kladut salad,griby i pomidory!!!!!!

добавлено 2.07.2007

photo_user
Анастасия

Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

добавлено 29.05.2007

photo_user
Carrie

добавлено 15.05.2006

photo_user
Милена

Живу в арабской стране и готовлю это блюдо довольно часто.Не пойму, почему в рецепте указаны крылышки? Курица жаритсяобычными кусками.

добавлено 12.09.2005

photo_user
Лена

чтобы не мучится со специями можно зайти в магазин индийских специй (знаю про москву) и купить там, рис тоже басмати там продается

добавлено 15.07.2005

photo_user
Марисса

Идет речь про рис сорта басмати, как указано в ингредиентах. Он получается рассыпчатым и вкуснее обыкновенного.

добавлено 10.05.2005

про какой рис идет речь и можно ли его заменить обыкновеным?

добавлено 10.05.2005

photo_user
Наталия

В рецепте не написано точно как можно костлявые маленькие крылошки порезать на полоски!

добавлено 30.07.2004

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5245 человек
А вы знаете что..

что здесь всегда открывается случайный рецепт? Эта страница очень полезна, когда кончается вдохновение и не знаешь что приготовить.