Авторизация

КАРТОФЕЛЬ "БЕРНИ"

вторые блюда

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
1.8 кг очищенного картофеля
125 г маргарина
4 яичных желтка
50 г трюфелей
2 яйца
50 г муки
175 г порезанного миндаля
соль и перец

Как готовить

1. Отварить картофель, слить, обсушить, сделать пюре, добавив маргарина. Приправить.

2. Вернуть в кастрюлю, добавить желтки и помешивать, пока он не будет начисто отходить от дна кастрюли.

3. Дать остыть, затем добавить мелко порезанные трюфели.

4. Сформировать маленькие шарики весом примерно 25 г. Обвалять в муке, в яйце и в мелко порезанном миндале. Обжаривать во фритюре в горячем масле до коричневой корочки. Слить и подавать, посыпав петрушкой.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Труфели это такие грибы.

    добавлено 17.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    4to takoe troufeli? eto konfeti?

    добавлено 19.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 36 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 22 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 30 минут назад