Авторизация

КРОЛИК ПО-ЛИГУРИЙСКИ С КРАСНЫМ ВИНОМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кролик
1 луковица
1 бутылка красного вина
100 мл молока
3 стебелька тимьяна
2 ст.л. чёрных оливок
1 горсть кедровых орешков
молотая кроличья печёнка
3 сл.л.ол.масла
30 г сл.масла
соль, перец

Как готовить

Кролика очистить от костей. Получившееся мясо разделить на 8-10 кусков, каждый из них скатать в рулетик и связать кухонным шпагатом. Положить оба масла в широкую кастрюлю, бросить туда же мелко порезанную луковицу. Через минуту добавить кроличьи рулетики, обжарить со всех сторон.

Влить бутылку вина и молоко (оно даёт дополнительную мягкость мясу). Положить тимьян, посолить. Неполностью прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Затем добавить оливки, орешки и печёнку, размешать и тушить ещё несколько минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Като

    Здорово! Только орешков не добавляла, а так все по рецепту. Муж был доволен!

    добавлено 17.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Квасолька

    Очень вкусно! Я, правда, поленилась сворачивать рулетики, просто нарезала кусками. Перед жаркой мясо замариновала в воде с яблочным уксусом, вино брала сладкое. Получилось отлично, домашние оценили.

    добавлено 29.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 11 минут назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 17 минут назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 43 минуты назад