| ГУЛЯШ С СОСИСКАМИ И ТРОЙНОЙ ГОРЧИЦЕЙ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Olive |
|
| Время приготовления: |
1 час 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 540 ккал, 44 г жира, 19 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
8-12 качественных свиных сосисок
1 крупная луковица, тонко порезанная
250 г грибов (маленьких шампиньонов)
1 зеленое яблоко (брамли или антоновка), очищенное от кожуры и семян и порезанное на маленькие кусочки
1 лавровый лист
1 ст л свежего шалфея
300 мл овощного или куриного бульона
2 ч л дижонской горчицы
1 ч л зернистой горчицы
1 ч л английской горчицы
140 мл жирных сливок
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Обжарить сосиски до коричневого цвета, затем достать из формы. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и готовить еще 5 минут. Добавить яблоко, лавровый лист, шалфей и бульон.
2. Довести до кипения, затем вернуть сосиски. Снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 20 минут, иногда помешивая.
3. Кусочки яблока должны развариться и слегка загустить бульон, если они сохранили форму, разомните их обратной стороной деревянной ложки и перемешайте.
3. Добавить три горчицы в сливки, приправить солью и перцем. Перелить в гуляш и увеличить огонь. Снять крышку и оставить на 5 минут, пока соус слегка не загустеет.
4. Подавать с большой тарелкой картофельного пюре или золотистого жаренного картофеля и с зелеными овощами (например, с зеленой фасолью, ошпаренным шпинатом, брокколи или замороженным горошком).
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена Филиппова |
|
| Добавлено: |
25-03-2004 09.08 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Неплохо. Но то ли у нас в стране сосиски такие, то ли я к ним придираюсь, но именно вкус сосисок и портит это блюдо (хотя специально купили самые дорогие). Готовили с двумя видами горчицы.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
01-09-2004 15.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сказка! Сытно, вкусно, пикантно благодаря горчице. Я перемешала гуляш с мелкими макаронами - соус полностью покрывает макароны, получается очень вкусно.
Я использовала толстые сосиски из свинины, похожие на сардельки.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ольга |
|
| Добавлено: |
11-12-2007 08.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Если бы не сосиски, я поставила бы рецепту твердую "четверочку". Прав предыдущий оратор - сосиски здесь на любителя. А вот сливочно-горчично-грибной соус и правда не дурен. В следующий раз попробую приготовить то же самое с обычным мясом.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
