Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: помидор
Десерты 10 рецептов с грибами Английская кухня
 БАБУШКИНЫ ЦУККИНИ
 
  Описание:   вторые блюда
Раздел: итальянская кухня
Источник: Giulia
Ингредиенты: 1,5 кг цуккини среднего размера

для соуса:
60 г рубленного жира от ветчины
1/2 рубленной луковицы
рубленная петрушка
2 ст.л. сала
100 г томатного соуса
соль, перец

для фарша:
225 г говяжьего фарша
40 г пармской ветчины
40 г мортаделлы (варёной свиной колбасы с жиром)
30 г хлебного мякиша, замоченного в воде и отжатого
40 г тёртого пармезана
2 яйца
соль, перец, мускатный орех



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
БАБУШКИНЫ ЦУККИНИ
  Инструкции: 1. Помыть и обсушить цуккини, отрезать кончики. Вырезать серединку с помощью приспособления, которым вырезают сердцевину у яблок.

2. Выложить в миску говяжий фарш, рубленные ветчину и мортаделлу, мякиш, пармезан, по щепотке соли, перца и мускатного ореха, перемешать и добавить яйцо. Если его будет недостаточно для однородной массы, добавить второе.
Заполнить фаршем цуккини.

3. Взять широкую и глубокую сковородку, положить в неё жир, сало, лук и петрушку, поджарить и влить томатный соус, дать покипеть 2-3 минуты и влить немного воды, так, чтобы соус не был очень густым. Посолить и поперчить. Уложить плотно цуккини одним слоем, чтобы они были покрыты соусом, покрыть крышкой и тушить примерно час на маленьком огне, добавляя, если надо, понемногу горячую воду.

Можно подавать их как горячими, так и холодными.

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
  Добавил[a]:   LoL
Добавлено: 26-01-2004 11.26
 
  Комментарии:   Зачем их надо тушить 1 час?
Цукини через 8 минут готовы, тем более что в начинку кладутся практически готовые ингридиенты. Не получится ли размазня?
 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 28-04-2004 13.04
 
  Комментарии:   С ума можно сойти! Зачем столько сала и жира? Этоже ужасно вредно для печени и поджелудочной железы!
 
  Добавил[a]:   Анна
Добавлено: 29-04-2004 00.06
 
  Комментарии:   Светлана, этот рецепт не входит в раздел полезных, да и если так ко всему подходить, то жить вообще вредно. :)
 
  Добавил[a]:   Татьяна
Добавлено: 27-08-2005 01.09
 
  Комментарии:   Блюдо возможно и вкусное, но уж очень много жира.Не проще ли приготовить его на родсолнечноь масле и немнго солратить время приготовления.
 
  Добавил[a]:   Света
Добавлено: 21-10-2005 23.38
 
  Комментарии:   А я например люблю всё жирное и ничего поделать с этим не могу!
Так что каждому своё!

 
  Добавил[a]:   Ася
Добавлено: 21-11-2005 12.29
 
  Комментарии:   А если у моей бабушки нет цуккини?Можно их просто купить на рынке?
 
  Добавил[a]:   маруся
Добавлено: 31-03-2006 18.00
 
  Комментарии:   "А если у моей бабушки нет цуккини?Можно их просто купить на рынке?"
>
> Хорошо, хоть бабушка есть;)))

 
Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / МЯСНЫЕ БЛЮДА
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru