| ПИРОГ "КОККИ-ЛИККИ" |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Olive |
|
| Время приготовления: |
30 мин + 40 мин в духовке |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
75 г сливочного масла
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
75 г простой муки
500 мл молока
8 кусков филе курицы, порезанных на кусочки
140 мл жирных сливок
5 порезанных перьев лука-порея
3 упаковки готового теста на круассаны (Kraft или Sara Lee)
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Верхняя часть пирога из круассанного теста - оригинальное украшение традиционной шотландской смеси из курицы и лука. Если круассанное тесто не найти, используйте слоеное.
1. Разогреть духовку до 180 гр С.
2. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить чеснок и готовить 1 мин на медленном огне. Добавить муку и перемешать до образования однородной пасты.
3. Снять с огня и по-немногу, помешивая, добавить молоко. Вернуть на медленный огонь, помешивая, пока соус не будет густым и однородным.
4. Добавить курицу и сливки, приправить солью и черным молотым перцем, перемешать и готовить 15 минут, накрыв крышкой и иногда помешивая.
5. Добавить лук-порей и переложить смесь в большую керамическую форму для запекания.
6. С помощью ножниц порезать тесто на длинные полоски и полностью закрыть им курицу.
7. Запекать 40 минут до золотистого цвета. Дать остыть, и если не подаете пирог сразу же, хранить в холодильнике до 24 часов. Разогревать при 150 гр С в течение 40 мин.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Оля |
|
| Добавлено: |
01-08-2004 11.08 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Прекрасное блюдо и очень вкусное. Но я при приготовлении отошла немного от рецепта. Во-первых, достаточно 4х грудок, на мой взгляд 8 это очень много на данные в рецепте пропорции; во-вторых, хотелось бы уточнить количество теста, у меня ушло примерно 700 гр слоеного теста. Лука-порея я не нашла, но от себя добавила чуточку мускатного ореха. Получилось все очень замечательно, рекомендую попробовать. :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ollegro |
|
| Добавлено: |
06-12-2007 12.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень любим этот пирог. Готовлю и с курицей, и с рыбой. Правда, с рыбой - это уже не "кокки", но вкусно не менее. Согласна, что пропорции в рецепте более, чем щедрые. Я и молока беру поменьше, и мяса, иначе получается ну о-о-очень много начинки, ни в одну форму не уложишь. В холодном виде не менее вкусно.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
