Авторизация

ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ТУШЕНЫЕ

ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ ТУШЕНЫЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 2,0 - 2,5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

На 5-6 порций:
Почки говяжьи - 2кГ
Огурцы соленые (не маринованые!) 1 кГ
Картофель - 1кГ
Лук репчатый - 3 луковицы по 50 -70Г
Кетчуп (лучшие результаты дает "Балтимор Лечо") - 300Г
Чеснок - 5-6 зубчиков
Перец белый - 1 чайная ложка
Базилик сушеный - 1 чайная ложка
Масло растительное (кукурузное)

Как готовить

1. Почки залить водой и вскипятить до образования пены. Слить, почки промыть холодной водой от пены.
2. Операцию 1 повторить не менее 2-х раз.
3. Промытые окончательно почки порезать на кусочки около 2 см, переложить на разгретую сковороду с растительным маслом и несильно поджарить. Во время жарки добавить перец, мелконарезанный лук и базилик.
4. Слегка обжаренные почки переложить в кастрюлю, добавить полстакана воды, кетчуп и мелконарезанные огурцы. Тушить периодически помешивая до желаемой мягкости почек.
5. Ближе к концу тушения очистить и нарезать кусочками 2-3 см картофель и обжарить на растительном масле, не доводя до готовности.
6. Переложить жареный картофель в кастрюлю с почками, перемешать и тушить до готовности картофеля.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Татьяна

    Неплохо. но както это по деревенски что ли.

    добавлено 22.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Не знаю, как остальные пользователи, лично я искала идею для приготовления говяжьих почек. В кетчупе с солеными огурцами (не знаю, почему так принципиально не маринованные?)- то, что нужно! Спасибо!А уж такое количество соленых огурчиков - это видимо на любителя)))Чеснок добавляю вместе с луком, хотя моя мама любит задействовать его только за 5 минут до готовности..

    добавлено 8.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Не понятно , когда тже честнок надо добавлять и как?

    добавлено 1.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анна

    можно порезать сырые, промытые почки на кусочки, засыпать пишевой содой и залить уксусом. промыть от соды и, прокипятив, 1 раз слить. затем готовить по рецепту

    добавлено 5.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mordmol

    1.Кипятить и промывать почки малоэффективно. Лучше вымочить, как и положено. Базилик с перцем включены в этот рецепт исключительно, что бы отбить запах, который остается, т.к. почки не вымочены.2. Огурцов уменьшить наполовину. Почки в количестве 2 кг увариваются по объему 2 раза,т.ч.огурцов становится больше почек, это не считая лука и кетчупа

    добавлено 7.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 34 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 10 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 25 минут назад