Авторизация

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 17

Понадобится

На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных картофеля, 2 зеленых сладких перца, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, соевое масло, соль, 3 ст.ложки крахмала с горкой.

Как готовить

1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.


Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    И У меня получилась баклажановая каша((((

    добавлено 13.08.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЯЯ

    А у нас в Хейхэ это блюдо называется ЧИ-САН-ЧИ

    добавлено 17.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ооч вкусно и просто!!!

    добавлено 5.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    влад

    У меня получилась баклажановая каша((((

    добавлено 1.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олюнечка

    А мне кажется лучше "баклажаны по-китайски" навать.А то как "чин сон" в интернете искать если и слыхом на слыхивал,что это баклажаны.Только не понятно -перец и чеснок сырыми остаюсся?

    добавлено 21.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    блюдо это называется "ЧИН СОН", а не баклажаны по китайски!!

    добавлено 13.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Всё вродебы хорошо, но вот с крахмалом перебор. Достаточно 1 столовой ложки с горкой на стакан. И лучше добовлять чеснок и перец перед добовлением крахмала.

    добавлено 17.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ella

    proporcia krahmala ne vernaya.vse delayu na glaz-ne mogu skazat tochnono na 3/4 stakana vodi maximun 1st.logka/potomu u yuriya vse i slipaetsya

    добавлено 20.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юрий

    Очень вкусно, только вот в ресторанах там соус такой темный получается, а у меня все светлое, блеклое такое... непойму почему. и еще у меня все какбы склеевается чтоли, а в ресторанах каждый кусочек отдельно. Но вкус тот же. Спасибо за рецепт. Если кто знает почему у меня так, напишите.

    добавлено 10.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дима

    Сто лет уже ищу этот рецепт. У китайцев спрашивал, у шеф поваров, говорили что дома такое не приготовишь. А ведь получилось! Спасибо, Танюшка, ОГРОМНОЕ!!!

    добавлено 27.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Очень понравилось! Спасибо за отличный рецепт! Я очень люблю китайскую кухню и этот рецепт стал одним из самых любимых!

    добавлено 25.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Димка

    Неплохо, неплохо! На твердую четверку, а то и с половиной! Занесу, так сказать, в свою коллекцию рецептов.

    добавлено 23.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nyusya

    Очень вкусно, делала все на глаз, главное идея, спасибо!

    добавлено 21.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Это действительно китайское блюдо и называется "тисансень",что в переводе с китайского - 3свежести:баклажан,картофель,зеленый болгарский перец,остальные ингредиенты это для подчеркивания вкуса тех самых "свежестей".Ещё кладется имбирь порезаный мелкой соломкой (приблизительно 5 см корня )Мы это блюдо каждый раз заказываем в Китае.Кроме тисаньсеня есть много различных способов приготовления баклажанов и пр.

    добавлено 26.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    xieming

    Танюшка, а не подскажете, как по-китайски \"соевое масло\"?

    добавлено 21.08.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    По-китайски потому, что блюдо это лично мне подавалось в нескольких ресторанах разных городов и провинций Китая (Пекин, Харбин, Шанхай, Муданцзян), и рецепт мне рассказали китайцы.

    добавлено 12.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    klavusya

    Pochemy po kitayski? Kitaytsy nikogda ne polzuyut kartoshku.

    добавлено 10.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 30 минут назад
    alt
    Pit

    робот рерайиер .. вот такой фигни полон интернет... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 48 минут назад