Авторизация

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО-КИТАЙСКИ

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 16

Понадобится

На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных картофеля, 2 зеленых сладких перца, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, соевое масло, соль, 3 ст.ложки крахмала с горкой.

Как готовить

1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны.Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!), выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.


ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (16)
Добавление комментария
photo_user
ЯЯ

А у нас в Хейхэ это блюдо называется ЧИ-САН-ЧИ

добавлено 17.09.2011

photo_user

Ооч вкусно и просто!!!

добавлено 5.09.2011

photo_user
влад

У меня получилась баклажановая каша((((

добавлено 1.09.2011

photo_user
Олюнечка

А мне кажется лучше "баклажаны по-китайски" навать.А то как "чин сон" в интернете искать если и слыхом на слыхивал,что это баклажаны.Только не понятно -перец и чеснок сырыми остаюсся?

добавлено 21.06.2011

photo_user
Светлана

блюдо это называется "ЧИН СОН", а не баклажаны по китайски!!

добавлено 13.04.2011

photo_user
Андрей

Всё вродебы хорошо, но вот с крахмалом перебор. Достаточно 1 столовой ложки с горкой на стакан. И лучше добовлять чеснок и перец перед добовлением крахмала.

добавлено 17.10.2009

photo_user
Ella

proporcia krahmala ne vernaya.vse delayu na glaz-ne mogu skazat tochnono na 3/4 stakana vodi maximun 1st.logka/potomu u yuriya vse i slipaetsya

добавлено 20.09.2007

photo_user
Юрий

Очень вкусно, только вот в ресторанах там соус такой темный получается, а у меня все светлое, блеклое такое... непойму почему. и еще у меня все какбы склеевается чтоли, а в ресторанах каждый кусочек отдельно. Но вкус тот же. Спасибо за рецепт. Если кто знает почему у меня так, напишите.

добавлено 10.09.2007

photo_user
Дима

Сто лет уже ищу этот рецепт. У китайцев спрашивал, у шеф поваров, говорили что дома такое не приготовишь. А ведь получилось! Спасибо, Танюшка, ОГРОМНОЕ!!!

добавлено 27.08.2007

photo_user
Евгения

Очень понравилось! Спасибо за отличный рецепт! Я очень люблю китайскую кухню и этот рецепт стал одним из самых любимых!

добавлено 25.04.2007

photo_user
Димка

Неплохо, неплохо! На твердую четверку, а то и с половиной! Занесу, так сказать, в свою коллекцию рецептов.

добавлено 23.09.2006

photo_user
Nyusya

Очень вкусно, делала все на глаз, главное идея, спасибо!

добавлено 21.04.2006

photo_user
Татьяна

Это действительно китайское блюдо и называется "тисансень",что в переводе с китайского - 3свежести:баклажан,картофель,зеленый болгарский перец,остальные ингредиенты это для подчеркивания вкуса тех самых "свежестей".Ещё кладется имбирь порезаный мелкой соломкой (приблизительно 5 см корня )Мы это блюдо каждый раз заказываем в Китае.Кроме тисаньсеня есть много различных способов приготовления баклажанов и пр.

добавлено 26.06.2005

photo_user
xieming

Танюшка, а не подскажете, как по-китайски \"соевое масло\"?

добавлено 21.08.2004

photo_user

По-китайски потому, что блюдо это лично мне подавалось в нескольких ресторанах разных городов и провинций Китая (Пекин, Харбин, Шанхай, Муданцзян), и рецепт мне рассказали китайцы.

добавлено 12.07.2004

photo_user
klavusya

Pochemy po kitayski? Kitaytsy nikogda ne polzuyut kartoshku.

добавлено 10.07.2004

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5182 человека
А вы знаете что..

что ломтики черного хлеба, положенные на полку в холодильнике, помогут избавиться от неприятного запаха?