Авторизация

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Скумбрия свежезамороженная или свежая,
чеснок,
растертые семена кориандра,
молотый красный перец, соль.
Можно использовать сухую аджику, которая сейчас продается везде.

Как готовить

Бысторое и вкусное блюдо.

Отрезать голову рыбке и отделить позоночник, т. е приготовить филе. Посыпать солью значительно больше чем по вкусу, смазать натертым на мелкой терке чесноком, умеренно посыпать измельченным кориандром, красным перцем. Завернуть в кулек или пищевую пленку - и в холодильник желательно на несколько часов. Рыба вкусная, неприятный запах скумбрии практически исчезает.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
photo_user
Мария

действительно, "сочинский" рецепт! чеснок и красный перец! а попробуйте вместо этих специфических специй добавить к кориандру черный горький и душистый перец, лавровый лист и кардамон!!! все это растолочь с солью и залить кипятком (соли должно быть достаточно много). когда остынет, положите в рассол потрошеную рыбу, разрезанную на 2-3 куска и через пару суток доставайте к столу!никогда больше мы не покупаем готовую скумбрию :)

добавлено 5.12.2009

photo_user
люля-кебаб львов

Солим скумбрию (селедку, горбушу, лосось, форель)уже годами. Разделываем рыбу на два филе и просто солим каждое филе с обеих сторон - кожу не снимаем! Через сутки (если рыба толстая, то больше) в холодильнике лежит такое объеденье, что не сравниться ни с каким магазином. Кроме соли, больше ничего не даем. Попробуйте!

добавлено 16.08.2008

photo_user

добавлено 3.11.2006

photo_user
marisha

dumaju ochen vkusno,no podskazite neskolko chasov-eto skolko? i kak dolgo takuju rybu mozno hranit?

добавлено 28.04.2006

ну тетки ВЫ даете, сырая, какая же она сырая, если она была замороженная. А соль и все остальное делает своё дело.

добавлено 7.12.2004

Обажаю скумбрию. Думаю должно быть вкусно.Спасибо за рецепт

добавлено 7.12.2004

photo_user
Марина

Спасибо за рецепт, очень вкусно.Может Вы мне ответите, почему-то рыбка у меня получилась какая-то дрызглая, может переморожена была? Но на вкусе это никак не отразилось. Сасибо

добавлено 13.11.2004

photo_user
_Ira_

Это просто замечательно! И рецепт полностью закончен, просто попробуйте и сразу поймете... Но перчик действительно грах не добавить.

добавлено 9.11.2004

Очень вкусно получается.С тех пор как попробовала сделать такую рыбку, не покупаем ни селедку, ни хамсу и т.д.Только больше нравится без чеснока

добавлено 3.11.2004

photo_user
Татьяна

Я посыпаю только солью и черным молотым перцем. Получается просто супер.

добавлено 29.10.2004

photo_user

ребят да это весь рецепт....любители суши или рыбки хе пробуйте без страха...очень вкусно!она замаринована же таким способом олухи...где ж она сырая то

добавлено 2.10.2004

photo_user
Алекс

По-моему, это весь рецепт - рыба просто так засолена.

добавлено 8.07.2004

photo_user

Oi, deistvitelno, a gde prodolzhenie?

добавлено 8.07.2004

photo_user
Алгия

что-то не досказано проверьте пожалуйста резепт

добавлено 26.05.2004

photo_user
Lenox

и кушать сырую???

добавлено 25.05.2004

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот
Добавь фотографию
Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5082 человека
А вы знаете что..

что американские ученые обнаружили, что регулярное потребление чая способствует снижению риска инфаркта.