Авторизация

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Скумбрия свежезамороженная или свежая,
чеснок,
растертые семена кориандра,
молотый красный перец, соль.
Можно использовать сухую аджику, которая сейчас продается везде.

Как готовить

Бысторое и вкусное блюдо.

Отрезать голову рыбке и отделить позоночник, т. е приготовить филе. Посыпать солью значительно больше чем по вкусу, смазать натертым на мелкой терке чесноком, умеренно посыпать измельченным кориандром, красным перцем. Завернуть в кулек или пищевую пленку - и в холодильник желательно на несколько часов. Рыба вкусная, неприятный запах скумбрии практически исчезает.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мария

    действительно, "сочинский" рецепт! чеснок и красный перец! а попробуйте вместо этих специфических специй добавить к кориандру черный горький и душистый перец, лавровый лист и кардамон!!! все это растолочь с солью и залить кипятком (соли должно быть достаточно много). когда остынет, положите в рассол потрошеную рыбу, разрезанную на 2-3 куска и через пару суток доставайте к столу!никогда больше мы не покупаем готовую скумбрию :)

    добавлено 5.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб львов

    Солим скумбрию (селедку, горбушу, лосось, форель)уже годами. Разделываем рыбу на два филе и просто солим каждое филе с обеих сторон - кожу не снимаем! Через сутки (если рыба толстая, то больше) в холодильнике лежит такое объеденье, что не сравниться ни с каким магазином. Кроме соли, больше ничего не даем. Попробуйте!

    добавлено 16.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 3.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    marisha

    dumaju ochen vkusno,no podskazite neskolko chasov-eto skolko? i kak dolgo takuju rybu mozno hranit?

    добавлено 28.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ну тетки ВЫ даете, сырая, какая же она сырая, если она была замороженная. А соль и все остальное делает своё дело.

    добавлено 7.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Обажаю скумбрию. Думаю должно быть вкусно.Спасибо за рецепт

    добавлено 7.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Спасибо за рецепт, очень вкусно.Может Вы мне ответите, почему-то рыбка у меня получилась какая-то дрызглая, может переморожена была? Но на вкусе это никак не отразилось. Сасибо

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    _Ira_

    Это просто замечательно! И рецепт полностью закончен, просто попробуйте и сразу поймете... Но перчик действительно грах не добавить.

    добавлено 9.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно получается.С тех пор как попробовала сделать такую рыбку, не покупаем ни селедку, ни хамсу и т.д.Только больше нравится без чеснока

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Я посыпаю только солью и черным молотым перцем. Получается просто супер.

    добавлено 29.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ребят да это весь рецепт....любители суши или рыбки хе пробуйте без страха...очень вкусно!она замаринована же таким способом олухи...где ж она сырая то

    добавлено 2.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    По-моему, это весь рецепт - рыба просто так засолена.

    добавлено 8.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Oi, deistvitelno, a gde prodolzhenie?

    добавлено 8.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алгия

    что-то не досказано проверьте пожалуйста резепт

    добавлено 26.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenox

    и кушать сырую???

    добавлено 25.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Отличный рецепт. В этом году много айвы. Попробую вместо яблок добавить айву. На... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 52 минуты назад
    alt

    Девочки,объясните мне такую вещь....собираюсь испечь этот чудесный кекс и возник... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 40 минут назад
    alt

    оч вкусно, особенно тесто,спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 48 минут назад