Авторизация

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

СКУМБРИЯ ПО-СОЧИНСКИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Скумбрия свежезамороженная или свежая,
чеснок,
растертые семена кориандра,
молотый красный перец, соль.
Можно использовать сухую аджику, которая сейчас продается везде.

Как готовить

Бысторое и вкусное блюдо.

Отрезать голову рыбке и отделить позоночник, т. е приготовить филе. Посыпать солью значительно больше чем по вкусу, смазать натертым на мелкой терке чесноком, умеренно посыпать измельченным кориандром, красным перцем. Завернуть в кулек или пищевую пленку - и в холодильник желательно на несколько часов. Рыба вкусная, неприятный запах скумбрии практически исчезает.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    действительно, "сочинский" рецепт! чеснок и красный перец! а попробуйте вместо этих специфических специй добавить к кориандру черный горький и душистый перец, лавровый лист и кардамон!!! все это растолочь с солью и залить кипятком (соли должно быть достаточно много). когда остынет, положите в рассол потрошеную рыбу, разрезанную на 2-3 куска и через пару суток доставайте к столу!никогда больше мы не покупаем готовую скумбрию :)

    добавлено 5.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    люля-кебаб львов

    Солим скумбрию (селедку, горбушу, лосось, форель)уже годами. Разделываем рыбу на два филе и просто солим каждое филе с обеих сторон - кожу не снимаем! Через сутки (если рыба толстая, то больше) в холодильнике лежит такое объеденье, что не сравниться ни с каким магазином. Кроме соли, больше ничего не даем. Попробуйте!

    добавлено 16.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 3.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    marisha

    dumaju ochen vkusno,no podskazite neskolko chasov-eto skolko? i kak dolgo takuju rybu mozno hranit?

    добавлено 28.04.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    ну тетки ВЫ даете, сырая, какая же она сырая, если она была замороженная. А соль и все остальное делает своё дело.

    добавлено 7.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Обажаю скумбрию. Думаю должно быть вкусно.Спасибо за рецепт

    добавлено 7.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Спасибо за рецепт, очень вкусно.Может Вы мне ответите, почему-то рыбка у меня получилась какая-то дрызглая, может переморожена была? Но на вкусе это никак не отразилось. Сасибо

    добавлено 13.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    _Ira_

    Это просто замечательно! И рецепт полностью закончен, просто попробуйте и сразу поймете... Но перчик действительно грах не добавить.

    добавлено 9.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусно получается.С тех пор как попробовала сделать такую рыбку, не покупаем ни селедку, ни хамсу и т.д.Только больше нравится без чеснока

    добавлено 3.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Я посыпаю только солью и черным молотым перцем. Получается просто супер.

    добавлено 29.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ребят да это весь рецепт....любители суши или рыбки хе пробуйте без страха...очень вкусно!она замаринована же таким способом олухи...где ж она сырая то

    добавлено 2.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алекс

    По-моему, это весь рецепт - рыба просто так засолена.

    добавлено 8.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Oi, deistvitelno, a gde prodolzhenie?

    добавлено 8.07.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алгия

    что-то не досказано проверьте пожалуйста резепт

    добавлено 26.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lenox

    и кушать сырую???

    добавлено 25.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Настя

    Без яиц!?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 33 минуты назад
    alt

    спасибо автору) но я еще на дно сковороды выложила тонкие ломтики яблок , посып... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 6 часов 29 минут назад
    alt
    alena-plus

    Неплохо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 15 минут назад