Авторизация

АЙОЛИ С ПАПРИКОЙ

вторые блюда

Раздел: французская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 яичных желтка комнатной температуры
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст л лимонного сока
150 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла
1 ч л пасты харисса

Как готовить

Взбить желтки, чеснок, соль, перец и лимонный сок в кухонном комбайне в течение 15 секунд. Затем, не выключая мотора, медленно влить по капле четверть масла. Добавлять остальное масло тонкой струйкой, пока соус не загустеет. Добавить хариссу, соль и перец по вкусу, затем переложить в маленькую вазочку. Если соус слишком густой, добавьте несколько капель горячей воды. Он должен быть консистенции майонеза.

Мгновенный айоли

Если вы не хотите делать майонез с нуля, перемешайте 300 мл покупного майонеза с чесноком, лимонным соком и хариссой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анна

    all i oli чеснок и оливковое масло по-испански

    добавлено 14.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анаа

    Айоли это вообще-то испанский соус, а не французский. У него и название испанское allioli. Французские соусы это майонез, провансаль, винегрет и прочее.

    добавлено 14.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А мы в испании делаем без желтков-получается более диетический соус: лимонный сок, оливковое масло, несколько зубчиков чеснока ,соль -все смешиваю блендером до пасты - вкусно необыкновенно...

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ма

    Айоли - это и есть французский соус, похожий на майонез.

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    это ж майонез получается.

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 42 минуты назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 52 минуты назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 11 минут назад