Авторизация

АЙОЛИ С ПАПРИКОЙ

вторые блюда

Раздел: французская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 яичных желтка комнатной температуры
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 ст л лимонного сока
150 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла
1 ч л пасты харисса

Как готовить

Взбить желтки, чеснок, соль, перец и лимонный сок в кухонном комбайне в течение 15 секунд. Затем, не выключая мотора, медленно влить по капле четверть масла. Добавлять остальное масло тонкой струйкой, пока соус не загустеет. Добавить хариссу, соль и перец по вкусу, затем переложить в маленькую вазочку. Если соус слишком густой, добавьте несколько капель горячей воды. Он должен быть консистенции майонеза.

Мгновенный айоли

Если вы не хотите делать майонез с нуля, перемешайте 300 мл покупного майонеза с чесноком, лимонным соком и хариссой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анна

    all i oli чеснок и оливковое масло по-испански

    добавлено 14.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анаа

    Айоли это вообще-то испанский соус, а не французский. У него и название испанское allioli. Французские соусы это майонез, провансаль, винегрет и прочее.

    добавлено 14.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А мы в испании делаем без желтков-получается более диетический соус: лимонный сок, оливковое масло, несколько зубчиков чеснока ,соль -все смешиваю блендером до пасты - вкусно необыкновенно...

    добавлено 9.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ма

    Айоли - это и есть французский соус, похожий на майонез.

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    это ж майонез получается.

    добавлено 13.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 20 часов 9 минут назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 16 часов 57 минут назад
    alt
    Sergioshive

    заказать прогон хрумером логин скайпа kai230361... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 23 часа 18 минут назад