Авторизация

ЧЕСНОЧНАЯ ЛАЗАНЬЯ (АДЖАДА)

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
150 г грецких орехов
60 г зубчиков чеснока, очищенных и мелко порезанных
100 г хлебных крошек
100 мл оливкового масла
300 г свежих листов макаронного теста - для лазаньи, например
75 г сливочного масла
тертый пармезан

Как готовить

Этот старинный рецепт родом из Ломбардии, где его подают в ночь перед Рождеством. Широкие макаронные листы символизируют пеленки, в которые был укутан младенец Иисус.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Замочить грецкие орехи в кипятке на 5 минут, слить и очистить. Положить в ступку или в кухойнный комбайн вместе с чесноком и хлебными крошками и сделать грубую пасту. Добавить оливковое масло и продолжать, пока соус не будет однородным. Приправить.

2. Тем временем отварить листы лазаньи в кипящей воде почти до готовности. Положить кусочек масла на дно формы для духовки, положить слой листов для лазаньи. Добавить немного соуса, немного масла и немного пармезана. Повторить, использовав все слои теста, закончив слоем соуса, масла и пармезана. Запекать 15 мин и подавать теплой.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Вроде должно быть вкусно

    добавлено 28.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Очень вкусно, а если еще сверху полить кетчупом(хайнц, так вообще пальчики оближешь:)

    добавлено 25.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Я делала лазанью с куриным фаршем,грибами,сыром,томатами и всё заливала сливками,намного вкуснее!!!!!

    добавлено 26.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Не могу оценить так как еще не пробовала,но по описанию очень заманчиво!Приготовлю,попробую, а потом скажу свое мнение!

    добавлено 11.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а как варить тесто, чтоб оно осталось целое?

    добавлено 8.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Получилось на первый взгляд вкусно, но очень жирно, поэтому, как и Tatiana, есть смогла совсем небольшой кусочек. А вот мужу оооочень понравилось, он сразу навернул пол.лазаньи. Делала ее потом для гостей (для разнообразия) вместе с овощными лазаньями, уменьшив количество масла и добавив при готовке молока, но рекомендовала брать небольшие порции, т.к. лазанья довольно сытная (сама второй раз ела с удовольствием). Как идея тем, кто будет готовить: можно делать не все слои с данной чесночной начинкой, чтобы не было очень жирно, а разбавлять овощной или еще какой-нибудь.

    добавлено 3.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    так и запишем - попробовать

    добавлено 21.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ALLA, самые лучшие, качественные орехи - в скорплупе.

    добавлено 13.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рыжая

    Не плохо, только лазанья рассыпалась. Вернее соус вышел рассыпчатый, хотя добавляла масла больше чем указано в рецепте. Съесть самой можно но гостям не подашь :( Что делать чтоб не рассыпалась?!

    добавлено 20.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ALLA

    Ya ne ponyala naschit gretskix orehov zachem ih chistit esli oni prodautsya chishenieh???

    добавлено 12.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Еще не готовила но обязательно приготовлю тпк как орехи чеснок и оливковое масло великолепное сочетание здоровой пищи.

    добавлено 9.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Никольская

    А еще, можно заменить тесто, обычными блинами - что на порядок вкуснее :)

    добавлено 25.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Оценку не поставлю., пока не приготовлю. Но, вроде, должно быть вкусно. Спрашивавшему о платстинах для лазаньи - неплохой заменой может быть обычное пельменное тесто (яйца, воду, муку замесить до крутого теста и дать немного постоять, чтобы легче раскатывалось). Единственная трудность - раскатать как можно тоньше.

    добавлено 9.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Хлебные крошки-это свежие крошки хлеба:) Панировочные сухари-сухие крошки. Свежие хлебные крошки оч.широко используются в Европе для панировки и приготовления пищи.

    добавлено 15.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tatiana

    На мой вкус очень жирно - грецкие орехи + оливковое масло - я смогла съесть маленький кусочек, на вкус вроде ничго, но потом мне стало нехорошо, если честно до сих пор не очень хорошо, когда об этом вспоминаю :( Пришлось почти всё выкинуть :(

    добавлено 6.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Малина

    Светлане; их можно купить скорее всего в гипермаркете ,если вы живете в россии,тут в германии они есть практически во всех продуктовых магазинах.(спросите у продавца если не находите)

    добавлено 30.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Скажите пожалуйста, а где можно купить эти листы лозании?

    добавлено 22.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Филиппова

    Прекрасная вегетарианская лазанья. Я не совсем поняла, что значит хлебные крошки, и делала с панировочными сухарями. Я просто побоялась, что если натереть хлеб, даже черствый, то в соусе он слишком размякнет. С сухарями получилось хорошо, тем более, что они были не мелкие, как мука, а крошечками.

    добавлено 23.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 31 минута назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 44 минуты назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 53 минуты назад