Авторизация

АСТРАХАНСКИЙ КУЛЕШ

АСТРАХАНСКИЙ КУЛЕШ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Пшено,
Репчатый лук,
Картофель,
Любое готовое мясо,
Подсолнечное масло с запахом,
Соль, Специи

Как готовить

Промыть пшено и высыпать в горячую воду в соотношении 1/5, добавить лук 1/3. По мере готовности добавить порезаный кубиками картофель, лавровый лист, перец, мясо (сосиски порезанные, мясо курицы, кусочки колбасы).
В конце готовки добавить 5 ст. ложек подсолнечного масла с запахом.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (16)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 23.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Рецептов получается множество,что наверное и правильно,кому что нравиться,в какой местности,какие продукты пользуются спросом.Попробовали приготовить по ссылке,очень здорово.Не мудрено и вкусно.

    добавлено 24.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    Хороший кулеш! По Вильяму Похлебкину почти что)) А те кто здесь занудно и неуместно пропагандирует теории "правильного" питания - так вы наверно сайтом ошиблись.

    добавлено 13.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Так себе...

    добавлено 19.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    FILIDI

    Моя бабуля не добавляла ни лук, ни мясо. Только пшено и картошка. Оставляя в тарелке немного жидкости мы заправляли ее молоком и слив. маслом (чуть-чуть) - это было "первое", а на "второе" у нас был сцеженный кулеш, но со сметаной и нефинир. подсолнечным маслом:) Это было что-то:) Хотя моя богемная мама такое блюдо вообще не понимала, а мы с бабулей уминали "за милую душу". Сейчас попробую половину по-бабулиному, а во вторую добавлю лук на шкварках. Наверное, это оч. вкусно. Но мясные продукты в классический давнишний деревенский кулеш наверняка не клали - откуда у них тогда мясо с колбасой-то:)

    добавлено 16.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Игорю: в приведённой вами ссылке каша просто пшённая... Кулеш - это именно сочетание продуктов в основном картофеля и пшена.. Блюдо деревенское, отличное по своим вкусовым качествам! Лучше конечно готовить в казанке и в печи, но на плите - тоже совсем не плохо... Есть ещё вариант приготовления... по крайней мере так готовила моя бабушка и позже мама... Вместо мяса и колбасы добавляю выжаренные шкварочки сала с томлённым в них луком... и тогда уже конечно никакого масла... Комментатор Лемара наверное будет вообще в шоке от этого состава продуктов! Боже мой! канцерогены!!!!!!!!!!!!

    добавлено 15.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    alena-plus

    получилось вкусно,только картошку надо забрасывать через 10 мин.после варки пшена и варить на слабом огне.

    добавлено 11.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Игорь

    Я нашел другой рецепт.И там утверждается, что именно он Астраханский. Kто прав?

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Я дожидаюсь когда вода, в которой варится пшено, закипит и потом ее сливаю. Иначе каша будет горчить. Варю пшено во второй воде. Ессно, его нужно промыть до блеска, отполоскать всю горькую пыльцу. А такой кулеш очень вкусен. Теперь буду его готовить часто.Лемара, о своем здоровье следовало бы задуматься вам в первую очередь. Подобные рецепты выверены веками, отточены временем, проверены на поколениях людей. А потом приходит шарлатан и объявляет: "Все люди до меня были дураки. Один я умный!" Ему на здоровье людей наплевать, ему денег хочется, да побольше, побольше! Кстати, мало ли что было в Древнем Египте. Там, к примеру, не было понятия "инцест" и отец вполне мог жениться на собственной дочери. Что же нам, все их обычаи перенимать?:)

    добавлено 10.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Aleks

    Пшено надо мыть раз шесть-семь, под конец в горячей воде, прежде чем начать готовить из него что-либо. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Покрытие (шелуха) - у каждого зернышка крепкое, лакированное, ему ничего не будет от лишней промывки. А когда вымоется, то надо его чуток и 1 отпарить: вот почему нужно в последний раз промывать пшено горячей водой.Варят пшено всегда в большой воде, в любом количестве, до полуготовности, не ожидая, чтобы зерно разварилось и открыло свои недра. Эту воду все равно сливают. А затем доливают и варят до полной готовности.

    добавлено 15.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лемара

    Неплохо, но прежде нужно пшено обжарить на сковороде, а масло с запахом называется нерафинированное, и, вообще, согласно раздельному питанию, нельзя смешивать углеводы и белки, подобные смешивания в рецептах очень опасны для здоровья. Прежде чем эксперементировать с таким обилием продуктов, люди, призадумайтесь, подумайте о своем здоровье, вы ведь себя потихоньку убиваете. Вы можете сказать:"Я здоров, прекрасно себя чувствую, и ем что хочу!"Возможно пока, но время идет, а человеческий организм, ничего не забывает, он вам "отомстит", и только тогда, когда вам станет плохо, вы начнете искать лекарство. болеть никому не нравиться, поэтому берегите себя смолоду. За телом внешне мы следим, а что внутри творится у нас, мы, порой, не замечаем. А ведь наше тело дает нам первые признаки, точнее сигналы, но мы их не "замечаем".И напоследок, в Древнем Египте, чем проще были блюда повара, тем его ценили. Если же блюда были более изысканными, его просто выгоняли.А русская пословица гласит: "Человека создал бог, а черт повара!"

    добавлено 25.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natalia

    Очень вкусно.

    добавлено 27.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    все сказано

    добавлено 30.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Сама Астраханка, но узнала об этом блюде впервые совсем недавно от Вас-)Спасибо, очень вкусно-)

    добавлено 19.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    жанна

    кажеться вкусно

    добавлено 1.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olik80

    очень вкусно!

    добавлено 11.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов 36 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 9 часов 21 минута назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 3 часа 30 минут назад