| ВЕРМИШЕЛЬ-ПАУТИНКА С МОЛЛЮСКАМИ ПО-АЗИАТСКИ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Cordon Blu |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 25 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: примерно 310 калорий, 15 г белка, 47 гуглеводов, 5 г жира (1 г насыщенного), 23 мг холестерина, 340 мг натрия. (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 ст. ложка оливкового масла
3 зубчика чеснока, разрезанных пополам
1 1/2 ч. л. тертого свежего имбиря
1/4 ч. ложки толченого красного перца
225 мл куриного крепкого бульона
75 мл сухого белого вина
3 полоски лимонной цедры, каждая размером 7 на 3 см, очень тонко нарезанных в длину
24 мытых моллюска
225 г вермишели-паутинки
Соль
1 1/4 ч. ложки кукурузной муки
2 ст. ложки нарезанной кинзы
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте в ней масло. Положите чеснок, имбирь и красный перец, тушите, помешивая, 3 минуты. Долейте куриного бульона, вина и положите лимонной цедры. Доведите до кипения на большом огне.
2. Добавьте моллюсков и вновь вскипятите. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите 10— 15 минут, пока створки раковин не откроются.
После того как моллюски поварятся 5 минут, сварите вермишель, как указано в инструкции, положив в воду 1 ч. ложку соли. Слейте вермишель и разложите ее по 4 большим суповым тарелкам.
3. Смешайте в маленькой миске до однородной массы муку и 1 ст. ложку воды. Соедините эту смесь с бульоном, оставшимся в сковороде, варите на среднем огне до тех пор, пока смесь не закипит. Варите, помешивая, 1 минуту Выбросьте чеснок.
4. Положите моллюсков в сковороду, нагрейте. При подаче на стол полейте вермишель соусом из моллюсков. Посыпьте кинзой.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию