Авторизация

КРАБОВЫЕ ЛЕПЕШКИ С СОУСОМ РЕМУЛАД

КРАБОВЫЕ ЛЕПЕШКИ С СОУСОМ РЕМУЛАД

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 35 мин + 10 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 680 калорий, 24 г белка, 23 г углеводов, 55 г жира (9 г насыщенного), 103 мг холестерина, 115 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
Соус ремулад (см. ниже)
45 г маргарина или сливочного масла
1/2 небольшой натертой головки репчатого лука
1 крупный черешок сельдерея, очень мелко нарезанный
1/2 небольшого сладкого красного перца без семян, мелко нарезанного
1 ст. ложка муки
1 ч. ложка сухой горчицы
125 мл молока
450 г консервированного крабового мяса
25 г сухих хлебных крошек
1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока

Как готовить

1. Приготовьте соус ремулад. Закройте крышкой и поставьте в холодильник Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней 15 г маргарина.

2. Положите лук, сельдерей и красный перец, тушите, изредка помешивая, до тех пор, пока смесь не станет мгкой. Добавьте муку и горчицу, тушите, помешивая, 1 минуту. Постепенно вливайте молоко. Тушите, помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет. Снимите сковороду с огня. Добавьте крабовое мясо, хлебные крошки и лимонный сок

3. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, растопите в ней 30 г маргарина. Положите 8 ложек крабовой смеси на сковороду и примните, чтобы получились лепешки. Жарьте с обеих сторон 10 минут. Подавайте с соусом ремулад.

Соус Ремулад

Смешайте 225 г майонеза, 60 г томатного кетчупа, 15 г очень мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложку хрена, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложку лимонной цедры и 1 ч. ложку соуса *Табаско*. Получается примерно 375 г соуса.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Vita

    В крабовый фарш советую добавлять 2-3 белка яиц, чтобы котлеты имели форму. Обязательно надо добавлять специи для морепродуктов, иначе блюдо будет будет пресным, т.к. одной сухой горчицы на мой взгляд недостаточно.По поводу соуса, считаю надо добавлять или уксус, или лимонную цедру,тем у кого повышенная кислотность этот соус готовить не рекомендую. А вообще рецепт хороший и лёгкий в приготовлении.

    добавлено 24.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 57 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 1 минута назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 19 минут назад