Авторизация

ФАРШИРОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ЛЮЦИАН

ФАРШИРОВАННЫЙ КРАСНЫЙ ЛЮЦИАН

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 15-20 мин

Калорийность: В каждой порции: около 410 калорий, 63 г белка, 7 г углеводов, 13 г жиров (из них 2 г насыщенных), 110 мг холестерина, 560 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 крупный лимон
4 ст. ложки оливкового или растительного масла
2 средние моркови, натереть
1 средняя луковица, очень мелко порубить
1/8 ч. ложки молотого черного перца Соль
15 г свежей петрушки, мелко порубить
3 цельных красных люциана (750 г каждый), отделить филе
Дольки лимона для украшения блюда

Как готовить

1. Подготовьте жаровню. Натрите цедру и выжмите сок из лимона. Разогрейте 2 ст. ложки масла на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите морковь, лук, перец и 1 /2 ч. ложки соли; жарьте, пока овощи не станут мягкими и золотистыми. Добавьте петрушку и лимонную цедру, снимите с огня.
2. Выложите 3 филе кожей вниз на рабочую поверхность. Посыпьте 1/2 ч. ложки соли. Выложите поверх филе овощную смесь. Накройте оставшимися филе кожей вверх. Крепко свяжите каждого люциана шнуром с интервалом примерно 5 см.

3. В маленькой миске смешайте лимонный сок и оставшиеся 2 ст. ложки масла. Смажьте рыбу небольшим количеством этой смеси. Выложите рыбу на смазанную маслом решетку Жарьте на среднем огне 15—20 минут, аккуратно перевернув один раз и часто поливая оставшейся лимонной смесью, пока рыба не станет насквозь матовой. Снимите шнуры и украсьте лимонными дольками,

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Татьяна

    Проверенный годами рецепт, раньше делала его в духовке, но в мультиварке он полу... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 9 часов 54 минуты назад
    alt
    sewer

    Требуются кладчики Примерный обьем работы 10-20 кладов в день. Нужны тру... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 58 минут назад
    alt

    Должно быть понятно, что каждый готовит по своему, и не возможно повторить какое... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 19 часов 7 минут назад