Авторизация

ГОЛУБЦЫ С КАШТАНАМИ И АЙВОЙ

ГОЛУБЦЫ С КАШТАНАМИ И АЙВОЙ

вторые блюда

Раздел: азербайджанская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

1 кочан капусты,
1кг мясного фарша (говядина или баранина),
2-3 большие луковицы,
1/2 стакана риса,
3ст. ложки изюма,
200гр каштан,
1-2 айвы,
1 гранат,
соль, перец, сахар,
куркума, лимонная кислота

Как готовить

Безумно вкусно и не обычно очень часто готовлю и радую домашних и гостей надеюсь и Вам понравится. Присылайте свои отзывы.

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить сухой рис, заранее замоченный изюм, наполовину отваренные каштаны(половинки), соль, перец

2. Из капусты вырезать кочерышку и опустить в подсоленную воду мин через 10 разобрать на листья и обрезать твердые места, завернуть фарш и сложить в глубокую желательно чугунную кастрюлю, авйу нарезать на дольки и побросать в кастрюлю

3. Придавить грузом и поставить на медленный огонь (не добавляя воды).

4. Минут через 15 когда мясо пустит сок приготовить след. соус: в 1 литр кипятка 1 ч. л. соли + на кончике ножа куркума + 2ст. л сах песка + 1/2 ст ложки лимон. кислоты и выжать сок одного граната, залить этим голубцы и оставить на минут 40 - 1 час на маленьком огне пока рис не сварится!


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    моя мама из южной части Азербайджана.Именно там готовят долму в таком варианте.Только изюм мы не кладем.А в фарш добавляем ляпя(горох половинками, нут размачиваем, снимаем кожуру)

    добавлено 3.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Laura

    prosto syper.

    добавлено 29.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 20.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 click here is soft at can be is online... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 34 минуты назад
    alt
    Лина

    А можно вместо патоки мед добавить? Если да, то сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 56 минут назад

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 13 дней 16 часов 32 минуты назад