Авторизация

ИНДЕЙКА С ОВОЩНОЙ ПИККАТОЙ

ИНДЕЙКА С ОВОЩНОЙ ПИККАТОЙ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 10 мин

Калорийность: В каждой порции: около 245 калорий, 27 г белка, 18 г углеводов, 8 г жиров (из них 1 г насыщенных), 59 мг холестерина, 470 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
3 ст. ложки оливкового или растительного масла
1 крупная луковица фенхеля (около 600 г), черешки обрезать и нарезать луковицу ломтиками толщиной 5мм
3 крупные моркови, нарезанные соломкой длиной 8 см
1 средняя луковица, нарезанная кубиками Соль
2 средних кабачка (450 г), нарезанных соломкой длиной 8 см
600 г эскалопов из индейки
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1 крупный лимон

Как готовить

1. Разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Добавьте фенхель, морковь, лук и 1/2 ч. ложки соли и жарьте, время от времени помешивая, пока овощи слегка не поджарятся. Добавьте кабачки и жарьте, пока овощи не станут мягкими. Выложите овощную смесь в большое блюдо.

2. Если эскалопы слишком толстые, раскатайте их до толщины
2 мм. Нарежьте на кусочки 5—8 см, посыпьте перцем, тимьяном и 1/2 ч. ложки соли.

3. Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте индейку по нескольку кусочков за раз, и жарьте 2—3 минуты, пока индейка насквозь не потеряет свою розоватую окраску. Переложите на блюдо с овощами.

4. Выжмите сок из половинки лимона и нарежьте вторую половинку для украшения блюда. Влейте лимонный сок и 75 мл воды в сок на сковороде, помешивая, чтобы растворить поджаренные комочки. Снова выложив индейку и овощи на сковороду, прогрейте. Подавайте, украсив ломтиками лимона.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 22.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Спасибо за рецепт! Перепробовала несколько, только Ваш полюбился всей семье. Про... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 16 минут назад
    alt
    Мариночка

    Мужу так понравилось, так понравилось! Главное, чтобы мужу нравилось! А еще я в ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 7 минут назад
    alt
    Колечка

    Андрос на колесах! БГГГГ! Тупая андросина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 15 минут назад