Авторизация

МЯСО В КЛЯРЕ

МЯСО В КЛЯРЕ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

Филе свинины,
соевый соус,
крахмал,
1 головка репчатого лука,
чеснок,
бульон,
сахар 1 чайная ложка,
масло растительное (много),
1 сладкий перец,
1 морковь

Как готовить

Этот рецепт блюда из китайской кухни но в книгах его нигде нет. Есть конечно, похожие но не то что нужно. Это блюдо я попробовал первый раз у китайцев в 1996 году, и присутствовал при его приготовлении. Я его готовлю уже много лет, конечно, можно и самому дорабатывать, в кляр не нужно ничего добавлять яйцо там мука и т. д.

Мясо нарезать мелкими кубиками, развести крахмал с водой до состояния густого меда, замочить мясо в крахмале на 20 мин, раскалить масло в глубокой сковороде опускать мясо по кусочку, обжаривать до готовности.

После того как мясо будет готово, в сковороде оставить 2 столовые ложки масла растительного и накалить его, положить в него сахар немного перемешать. Добавить мелко нарубленый лук немного обжарить в течении 1 мин, добавить 1 стакан бульона (1 кубик на стакан воды), добавить 2 столовые ложки соевого соуса, дать закипеть.

Попробовать на соль по желанию добавить, положить нарезаную морковь и перец, мелко нарезанный чеснок когда все закипит влить тонкой струйкой, при этом помешивая разведеный крахмал (примерно 100 грамовый стаканчик воды холодной и в нем разведенная 1 чайная ложка крахмала) (везде используем картофельный крахмал).

У нас получится немного густой соус которым польем мясо в кляре перемешаем и кушаем. На гарнир только рис.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    alena-plus

    нам понравилось, но мясо очень мелко резать больше не буду, лучше средними кубиками, а то возни с ним столько,пока пожаришь, да и соевый соус надо брать по вкусу, у нас был очень густой и 2 ст.л. оказалось очень много, вкус испортился.

    добавлено 14.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Хороший рецепт, действительно "китайский". Хотя в следующий раз вместо свинины возьму курицу, т.к. получается очень жирно.В соус также рекомендую добавлять немного больше сахара и соевого соуса.

    добавлено 12.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 49 минут назад
    alt
    Нелли

    а как угадать или что сделать , чтобы в сыре и майонезе было меньше воды ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 4 часа 32 минуты назад
    alt
    AndreyInabe

    Слабое утешение!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 9 часов 22 минуты назад